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Quando un anno non si chiude nel migliore dei modi l’anno nuovo si carica di aspettative, di buoni propositi e di speranze. È normale, è l’animo umano che cerca sollievo. Poi arriva gennaio ed è tutto un alternarsi di cieli grigi e cieli azzurri, tiepidi raggi di sole e folate di vento gelido, giornate limpide Continua a leggere..

Oggi vi propongo una vellutata di zucchine e porro. Hooooo si il freddo è arrivato e anche il tempo delle diete e in qualche modo bisogna arrangiarsi no?? il solito minestrone non mi va tanto quindi mi sto specializzando con le vellutate, zucchine e porro vi assicuro che è un buon binomio !!! Il porro Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: ” LUCY” “Abbiamo cominciato a ingoiare la pizza e il pollo, buttando giù sorsate di vin“ Il petto è la parte più magra del pollo e per questo di solito lo cucino accompagnato da una salsina che lo aiuti a rimanere succoso. In questa ricetta il petto del pollo è cotto Continua a leggere..

Dopo le ultime quattro settimane passate ai fornelli, oggi ho voglia di qualcosa di semplice e veloce ma gustoso  Ingredienti 500 g di patata dolce già pelata  1 rametto di rosmarino 200 ml di latte  10 g di burro2 cucchiai di grana  sale PreparazioneTagliate la zucca a cubetti non troppo grossi.Mettere la zucca in una pentola, Continua a leggere..

Questa vellutata è un piatto sorprendente, con un sapore e un profumo unico nel suo genere.  Il sedano rapa, ha numerose proprietà diuretiche e disinfettanti, fornisce un ridotto apporto calorico, e, soprattutto cucinato in questo modo, è davvero molto gustoso… almeno, io lo adoro! La ricetta è semplicissima da realizzare ed esalta tutto il sapore e il Continua a leggere..

Un lungo post x mostrarvi il mio impiego di questa farina senza glutineche Vi consiglio preparare  e cucinare nella stessa giornata con risultati a mio parere ottimi,non conservare ,poiche’ una parte lasciate x il giorno seguente in tutti e 2 i casi,richiede ,sempre secondo il mio parere, una cottura molto extra!!! TAGLIATELLE  con SUGO alla Continua a leggere..

Borsch o zuppa di rape rosse vegetariana La vita è dura per la donna di cultura, che è uno tra gli assiomi preferiti dall’amica Alida, descrive bene la situazione della cuoca che, in quanto tale, deve cambiare ogni anno  professione nonché, va da sé luogo di lavoro. Così quest’anno una consistente parte di tempo la Continua a leggere..

BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO Un primo piatto semplice, sostanzioso e nutriente per i vostri bimbi  questo brodo di pollo e parmigiano ! Ottimo piatto invernale completo e sostanzioso adatto a tutta la famiglia ! BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO INGREDIENTI 4 cosce di pollo o 1 petto di pollo intero 3 Continua a leggere..

Feste quasi finite, la befana sta per arrivare con le sue calze, e con oggi si concludono i miei giorni al lavoro mentre la mia famiglia se ne sta al calduccio in casa. Domani mi sono presa un giorno di relax (ogni tanto ci vuole), poi epifania e weekend e lunedì ricomincia il solito tran Continua a leggere..

Si dice sempre che dopo le abbuffate delle feste bisogna proporre piatti disintossicanti e leggeri, ma io a dir la verità, zuppe come queste, le preparo molto spesso. Vi chiedo scusa per la mancanza di foto durante la preparazione, ma è talmente semplice che sono quasi inutili. Mettete in una pentola 300 g di porri Continua a leggere..