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Tortelli di zucca e ricotta, una prelibatezza, la pasta che racchiude un delicatissimo e profumatissimo ripieno. Una ricetta che piacerà a tutti, anche a chi non ama il sapore dolciastro della zucca. Sicuramente una ricetta diversa dalla tipica Mantovana che è buonissima ma può non piacere a tutti, forse un gusto a cui non siamo Continua a leggere..

Farfalle risottate con salsiccia e zafferano, un piatto semplice ma gustoso e profumato, adatto a quelle giornate che si va di fretta, o non si ha voglia di stare ai fornelli. La pasta risottata adottata negli ultimi anni (io la faccio almeno da tre anni), c’è chi sostiene che sia più digeribile, comoda lo è Continua a leggere..

Non so se riuscirò a postare un menù completo di Natale ed uno per Capodanno, così ho pensato di darvi qualche idea che possa andare bene comunque, e cosa più importante, che si possa preparare anche dopo le feste, quindi niente di troppo complicato. Comincerei con questi bicchieri con crema di mais, ragù di semi Continua a leggere..

Crepes ricetta facile Crepes ricetta facile. Le crepes ottime sia dolci che salate, mette d’accordo tutti grandi e piccini, provate la mia ricetta e fatemi sapere. Ingredienti 500 g di latte intero 250 g di farina 3 uova Burro q.b. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il latte e mescolare in Continua a leggere..

Purè di patate nella pentola a pressione, un metodo veloce per fare il purè ed è anche molto più buono del classico perchè le patate vengono cotte direttamente nel latte. Non amo molto la pentola a pressione perchè ritengo che cuoce ad alta temperatura quindi distrugge l’alimento, in questo caso invece la trovo utilissima. Solitamente chi Continua a leggere..

Cotechino con purè di patate, una ricetta molto classica talmente buona da rendere piacevole l’inverno. Il cotechino ovviamente deve essere di ottima qualità se comperato dal macellaio e cotto al momento non ci sono paragoni rispetto a quello precotto ma a volte bisogna fare i conti con il tempo e tutto quello che gira intorno agli Continua a leggere..

Cupola intrecciata, un pane brioche profumatissimo molto adatto per colazioni o merende, ma anche come centro tavola in un giorno di festa. Leggermente dolce e di un profumo fantastico. La lavorazione è meno difficile di quello che sembra, i tempi si allungano solo se si usa il lievito madre, ma vi assicuro che ne vale Continua a leggere..

Arrosto di Lombo al latte, confesso che lo faccio spesso. Un’antichissima ricetta Emiliana, anzi nello specifico sembra che sia Reggiana, molto buono, farlo è oltre che facile anche sbrigativo nella cottura.Un metodo anche molto salutare perchè non viene neanche rosolato quindi la salute non è a rischio e la cucina assolutamente senza schizzi, pur ottenendo Continua a leggere..

Conchiglioni con ripieno di zucca e salsiccia, per questo piatto ho scelto una salsiccia affumicata che ben si sposa con il sapore dolciastro della zucca. Molto semplice da preparare e meno lunga nei tempi di quello che si può pensare, ma il risultato vi garantisco che è sorprendente. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 60 minuti Cottura: Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di stoccafisso 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di farina 0 peperoncino secco in pezzi origano secco olio di girasole olio evo sale fino Tenete a bagno lo … Continua a leggere →