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Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi propongo una ricetta tipica siciliana, che a casa mia è sempre stata realizzata sia da mia nonna che da mia madre e oggi vi spiegherò la mia ricetta di famiglia. :-) La caponata di melanzane è un antipasto antichissimo, una portata povera che fa parte della tradizione Continua a leggere..

Un piatto revisionato in versione molto light ma senza rinunciare al gusto!  Un piatto adatto a tutta la famiglia, l’ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana. Semplice e abbastanza veloce da preparare è l’ideale da servire in tavola come contorno  oppure come piatto unico Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty Continua a leggere..

Parmigiana light in vasocottura al microonde Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi lascio una ricetta al microonde, la parmigiana light.Light perchè le melanzane sono grigliate e non ripassate nell’uovo e fritte.La cottura al microonde in vasocottura abbrevia i tempi e permette di cuocere 2 parmigiane una con e una senza lattosio come succede Continua a leggere..

La voglia di estate non è ancora finita, ma la sera ormai fa freschino per mangiare in giardino… e allora cosa c’è di più confortevole che una zuppa tiepida che strizza un occhio agli ingredienti estivi e al tepore autunnale?Una zuppa di pomodoro con gli ultimi peperoni dell’orto…se arricchita con crostini di pane diventa un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g semola rimacinata, 400ml acqua, 90g struto, 1kg patate rosse, 250g robiola, 250g pecorino sardo stagionato grattugiato, 80g pecorino sardo giovane grattugiato, 430g passata di pomodoro, 120ml brodo vegetale, 30 foglioline menta tritate finemente, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe Mescolare le farine con Continua a leggere..

Piadipizza prosciutto e funghi tartufati Dal matrimonio tra la piadina romagnola e la pizza napoletana nasce questa delizia! Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 1 piadipizza Costo: Medio Ingredienti Piadina romagnola 1 Passata di pomodoro 1 cucchiaio Mozzarella 1/2 Prosciutto cotto 3 fette Funghi trifolati 4 cucchiai Olio al tartufo q.b. Sale Continua a leggere..

Le girelle al gusto pizza sono golosissime e perfette da preparare in occasione di aperitivi e buffet. Sono sofficissime e sapranno conquistare proprio tutti con la loro semplicità. Le girelle al gusto pizza sono anche buonissime da preparare in occasione di una merenda salata e, inoltre, sono perfette da servire anche in stile vegetariano, cambiando Continua a leggere..

Granatine di riso Un antipasto sfizioso, un pochino laborioso, ma di sicuro effetto con riso carne di vitello e passata di pomodoro. Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Riso 350 g Vitello 150 g Manzo (già lessato) 150 g Prosciutto crudo 50 g Passata di pomodoro 2 Continua a leggere..

Salsa agrodolce Salsa di origine cinese dal sapore delizioso da consumare in abbinamento con ravioli al vapore o con gli involtini primavera, con il sushi o come più vi piace. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti Costo: Basso Ingredienti Passata di pomodoro 20 g Zucchero 15 g Amido di mais (maizena) 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pane raffermo a pezzi, 270g zucchine a dadini, 600ml latte, 240g pangrattato, 200g farina O, 500ml passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare il pane nel latte tiepido e lasciare a riposo per 30 Continua a leggere..