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Arrosto di vitello con funghi chiodini, aromatico e morbidissimo ideale per tutta la famiglia. L’arrosto in genere è il secondo della domenica oppure della tavola della festa, facile da fare e anche sbrigativo però richiede qualche attenzione perchè resti tenero. Solitamente i tagli sono tre ma è pur vero che cambiano nome a seconda del Continua a leggere..

Cestini con spuma di Mortadella, dove se non a Bologna si poteva fare una simile ricetta che appartiene alla tradizione. Se Bologna è stata definita la grassa ci deve pur essere un motivo e riguarda la tavola non c’è dubbio, le sue prelibatezze sono note in tutto il mondo (dovrà forse farsi perdonare la nebbia Continua a leggere..

Fagioli alla messicana ricetta facile. Con il freddo che sta facendo in questi giorni un bel piatto di fagioli alla messicana ci sta proprio bene, perché non provate a farli anche voi? Fagioli alla messicana ricetta facile Ingredienti 300 g di fagioli borlotti 3 salsicce 1 spicchio d’aglio 250 g di passata di pomodoro 1/2 Continua a leggere..

Questa è una pasta deliziosa, ideale in estate, ma gradita tutto l’anno: golosa, cremosa e per nulla pesante, in genere piace a tutti, anche ai bambini. La preparo spesso, tanto con i pomodori freschi quanto con la passata (quando ho poco tempo).  Le dosi degli ingredienti sono un po’ indicative, perchè la quantità di ricotta Continua a leggere..

Passato di fagioli con crostini, ottima minestra dalle proprietà molto importanti si mangia in qualsiasi stagione.I fagioli sono legumi molto preziosi in quanto contengono Vitamine, sali minerali, lecitina, molta fibra, quindi aiutano il dimagrimento e abbassano il livello del colesterolo e glicemia.  Ottimo per tutta la famiglia, sarebbe meglio utilizzare fagioli secchi messi a bagno Continua a leggere..

Tagliatelle al sugo di vongole, un piatto semplice ma molto invitante. Quando mi è possibile preferisco sempre la pasta fresca che rende ogni piatto speciale anche con un condimento semplicissimo. La pasta fresca aggiunge carattere a questo piatto e lo rende davvero prelibato, sappiamo che la pasta fresca assorbe i condimenti e il sugo di Continua a leggere..

Sformato di patate con bollito, ottimo e veloce sformato ideale per utilizzare la carne cotta del brodo che spesso in pochi gradiscono. La verdura si può variare a seconda del gusto personale, in questo caso ho messo fagiolini ma è ottimo anche con spinaci. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 8 Continua a leggere..

Torta di rose con confettura di ciliege, ottima per la colazione oppure merenda se mangiata tiepida è divina. Di facile realizzazione ma come tutti i lievitati un pochino lunghi i tempi di lievitazione ma con un’ottima organizzazione tutto diventerà semplice. La sua bontà ripagherà il lavoro. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Continua a leggere..

Trota salmonata in crosta su letto di spinaci, un modo elegante per portare in tavola questo pesce molto comune ma con ottime proprietà e molto economico. Non lasciatevi spaventare la ricetta è più semplice di quello che si può pensare, occorre solo un pochino di organizzazione e rispettare i tempi giusti di riposo in frigorifero Continua a leggere..

PENNE FUME’ Ingredienti: 500 gr. penne rigate 1/2 cipolla olio extra vergine q.b. 200 ml. panna da cucina 150 gr. speck 350 gr. passata di pomodoro sale e pepe q.b. Procedimento: In una pentola fate rosolare nell’olio, a fuoco dolce, la cipolla finemente tritata. Quando inzierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro. Mentre Continua a leggere..