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Giornate che se non ci fossero, dovrebbero essere inventate – scherzo! – Un freddo pungente, la neve che lambisce i colli sopra casa, il grigio ovunque, la nebbia che sale, la pioggia che cade e ghiaccia subito. Il ticchettio dell’orologio mi distrae e mi infastidisce non poco; mi dà il senso dell’ansia perché i minuti scorrono Continua a leggere..

Ravioli dolci fritti con crema alla ricotta – E’ passata da poco l’Epifania, ma io sono già con la mente ai dolci di carnevale!!! (con la mente e con la pancia perché li sto già sperimentando! povera me!). Ogni anno prepariamo i classici che a casa nostra non mancano mai, ma quest’anno volevo provare qualcosa di diverso… Continua a leggere..

A volte ritornano…anche al lavoro…e il tempo si restringe a vista d’occhio! Per fortuna la nuova parpananina è golosissima nonostante la sua giovane età e mi permette di cucinare prelibatezze, anche se molto sane :) Tagliatelle al ragù di pescatriceIngredienti per 4 persone300 g tagliatelle fresche 600 g di rana pescatrice fresca3 cucchiai di soffritto Continua a leggere..

Fa freddo e ho bisogno di comfort food per sopravvivere all’inverno che non è la mia stagione preferita e allora eccovi un buonissimo sartù di riso in versione veganissima ovviamente: Ingredienti: 500 gr di riso integrale 250 gr piselli surgelati 250 gr di funghi 200 gr di zucca 2 bottiglie di passata di pomodori 2 Continua a leggere..

Ragù di carne mista La ricetta del ragù di carne mista è unna variante del ragù alla bolognese classico. Molto più leggero e utilizzabile per condire ogni tipo di pasta e il riso. La ricetta è quella di mia madre e devo dire che non tradisce mai. Io lo utilizzo spesso per condire fettuccine o Continua a leggere..

Sono sincera: non ho iniziato il 2017 con un piatto di zampone e lenticchie. Non mi sono mai piaciute; o meglio, non mi sono mai piaciute le lenticchie lessate in acqua e accompagnate con le fette di zampone o cotechino. Terribile. Preferisco fare un bel battuto di sedano, carota e cipolla, concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

La Crostata di Pesche e Amaretti è una crostata che è passata su Facebook qualche tempo fa, mia figlia si è incuriosita e mi detto:"la fai mamma?" Certo! le rispondo, ed eccomi a preparare una crostata soffice e golosa con un cuore di pesche sciroppate e amaretti Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla Continua a leggere..

Visto che il Capodanno è ormai alle porte, oggi non posso che lasciarvi la ricetta tipica del cenone, il classico zampone con le lenticchie. Oltre che di buon auspicio per iniziare bene il nuovo anno, è anche un piatto molto ricco e gustoso, che non può proprio mancare sulla tavola di domani. INGREDIENTI: uno zampone Continua a leggere..

Parmigiana di zucchine senza glutine e senza lattosio Ingredienti per 4 persone per una parmigiana senza glutine e senza lattosio4 zucchine2/3 uovaFarina di riso q.b.1 passata di pomodoro1 spicchio d’aglio in camicia Basilico q.b.Parmigiano reggiano 30 mesi q.b.Difficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione Procedimento Preparate un sugo al pomodoro semplicemente con poco olio, Continua a leggere..

Clicca qui per il video “Rocambole de camarão” è una ricetta di famiglia che mia mamma preparava in occasioni speciali come Natale e Capodanno e, anche se non si può dire che sia una ricetta tipica brasiliana – l’ho mangiata soltanto a casa dei miei – ve la propongo perché è squisita e particolarmente bella. Continua a leggere..