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La ricetta che vi lascio oggi è un buonissimo primo piatto perfetto per questo periodo. Ricco di tante buone verdure di stagione, è una pasta saporita, cremosa grazie al philadelphia e profumatissima. Un primo leggero ma gustoso allo stesso tempo. INGREDIENTI: 300 g di pasta corta 80 g di philadelphia 1 melanzana 1 peperone 3 Continua a leggere..

Degli gnocchi alla sorrentina non posso dirvi nulla che probabilmente già non sappiate. Sono favolosamente semplici e buonissimi, uno dei piatti italiani più conosciuti, e non a caso.  Naturalmente sarebbe bene fare gli gnocchi in casa, ma se non potete o non volete, usate gnocchi già pronti, se ne trovano di ottimi in commercio o Continua a leggere..

Ideali per una cena informale e come gutoso antipasto, questi fagottini sono realizzati con l’impasto della pizza e racchiudono un buonissimo ripieno a base di pomodoro, funghi freschi e scamorza. Sofficissimi, si possono tranquillamente congelare e riscaldare all’occorrenza e rimangono morbidi e filanti come appena sfornati. INGREDIENTI (per una ventina di fagottini): pasta per la Continua a leggere..

INGREDIENTI x 5 persone150g.di prosciutto crudo di Parma  a fette (tritato grossolanamente2 porri medi500g.di asparagi (appena sbollentatiolio evo2 bottiglie di passata di pomodorimezzo bicchiere vino bianco seccosale e pepe q.b250g.di ricotta salata tagliata a fette PROCEDIMENTO In una casseruola olio ,porri e prosciutto a rosolare,unire poi gli asparagi e dopo qualche minuto sfumare con il Continua a leggere..

La Pizza Finta di Pancarrè è una pizza super veloce da fare magari quando arrivano ospiti improvvisi e nulla di pronto per  cena. Pochi ingredienti per un piatto sfizioso che piace proprio a tutti. Io l’ho preparata in modo semplice, light, con passata di pomodoro e formaggio, ma volendo si può aggiungere prosciutto cotto, speck, Continua a leggere..

 Grazie, grazie e ancora grazie per avermi invitato….Alcune settimane fa ricevette una mail da Obicà dove mi invitavano a partecipare come loro ospite all’Evento “Food to Share” un aperitivo degustando il nuovo menù creato dallo chef Alessandro Borghese per loro……vi dico solo che rilessi 2 volte la mail, per capire se avessero sbagliato, ma era vero, sarebbero Continua a leggere..

Per preparare le “Bistecche in Padella” ho scelto il “Lambrusco Reggiano”. Questo tipo di vino, ben si sposa con la carne di maiale che ho utilizzato. Delle bistecche veloci da preparare, gustose e profumatissime.   Ingredienti: 4  bistecche di maiale 1 bicchiere di Lambrusco 1 cipolla due  o tre cucchiai di passata di pomodoro olio evo sale erbe… Continua a leggere..

Questa ricetta è nata dieci anni fa, per utilizzare l’abbondanza di Fagiolini prodotti dall’orto di mio suocero. Poi ho sempre continuato a farla perché è gustosa e saporita ed è un piatto che, a casa nostra, ha assunto una propria identità.Oggi l’orto è portato avanti da mio marito, che fa tutt’altro mestiere, ma devo dire Continua a leggere..

Facebook Google + Un primo piatto dal sapore unico Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Linguine 400 g Gamberetti (Sgusciati) 300 g Cipolla bianca 1/2 Borragine (Selvatica) q.b. Salsa di pomodoro 1 bicchiere Asparagi (Selvatici) 100 g Olio 3 cucchiai Sale q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione In una Continua a leggere..

Polpette di acciughe Mi ero molto divertita, qualche settimana fa, a seguire in televisione un’intervista all’attore Luca Zingaretti che parlava delle sue esperienze all’estero come protagonista della serie del commissario Montalbano tratta dai romanzi di Andrea Camilleri. Una delle domande riguardava la grande popolarità che la serie televisiva aveva anche presso il pubblico estero; e Continua a leggere..