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I budellucci o viarelli, detti anche beverelli o budellini, Specialità della Tuscia, nella lista dei PAT italiani. Il nome, o meglio, i tanti nomi con i quali possono essere identificati suscitano già di per sé una sana allegria, rimandandoci l’immagine di simpatiche tavole conviviali o di rustici spuntini conditi con risate e spontaneità. Budellucci, viarelli, Continua a leggere..

Spiedini di tofu con peperoni e pomodorini Si fa presto a dire chef su instagram Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Porzioni: 2 persone Ingredienti Tofu al naturale 360 g Peperone 1 Pomodorini ciliegino 500 g Senape q.b. Aceto di vino bianco q.b. maionese q.b. Sale e Pepe q.b. Limone 1 Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Continua a leggere..

Farfalle con cavolo riccio saporite Le farfalle con cavolo riccio saporite sono un piatto molto particolare che vorrei proporvi oggi. Ieri sono andata all’emporio di frutta e verdura vicino casa mia gestito da una giovane coppia che propone prodotti del territorio a km 0. Mi sono trovata davanti ad una varietà di cavolo riccio che Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone Per il dolce: 275 g di zucchero a velo 200 g di burro 100 g di cioccolato fondente 100 g di mandorle 200 g di amaretti 400 g di savoiardi 6 tuorli 300 ml di marsala 1/2 tazza di caffè per decorare: cioccolato fondente Lavorate i tuorli con lo zucchero a Continua a leggere..

Pane girasole Un modo diverso per portare a casa il pane, e non solo e’ buonissimo ma e’ una portata di grandissimo effetto che vi fara’ fare un figurone con i vostri ospiti. E’ perfetto anche come centro tavola per pranzi delle feste ..il pane girasole porterà sicuramente un tocco in piu’ alla vostra tavola. Continua a leggere..

Mi piacciono molto le verdure che hanno un retrogusto amaro, l’indivia belga è tra queste. Trovo molto interessante l’abbinamento con gli agrumi, specialmente con le arance, ho aggiunto anche un alice sott’olio per dare sapidità.  Ingredienti: 4 cespi di indivia belga 4 alici sott’olio 1 arancia 30 g di burro sale pepe nero Preparazione: Si Continua a leggere..

Pulcinella era la marionetta più irrequieta di tutto il vecchio teatrino. Aveva sempre da protestare, o perché all’ora della recita avrebbe preferito andare a spasso, o perché il burattinaio gli assegnava una parte buffa… “Un giorno o l’altro, taglio la corda!”. E così fece. Una notte, egli riuscì a impadronirsi di un paio di forbici Continua a leggere..

Borlotti, cannellini, messicani, bianchi di Spagna, zolfini, rossi, neri, con l’occhio, di ogni dimensione e colore,  le tipologie sono tantissime. Io oggi ho realizzato un’insalata con fagioli misti, mi piaceva l’idea di averne diverse tipologie nel piatto, ma viene bene anche con solo un paio di tipi di fagioli.La particolarità di questa insalata sta nella Continua a leggere..

Fagottini con nutella Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400 g di philadelphia o mascarpone Nutella 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina Cannella Preparazione Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in 12 quadrati: incidendetelo prima nel verso della lunghezza in 3 parti uguali e successivamente nel verso della larghezza in Continua a leggere..

In famiglia mi storgono il naso quando propongo certe alternative alla carne come gli hamburger vegetariani, per quanto alcuni siano veramente ottimi la diffidenza è molta. Io gli adoro semplicemente alla griglia, ma ho dovuto inventarmi modi accattivanti per servirli. Ho inventato dei panini che non hanno nulla da invidiare a quelli dei fastfood, in Continua a leggere..