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Buongiorno a tutti! Eccoci con una nuova ricetta di Halloween che ho realizzato per il pranzo del 31! Avevo comprato dei nuovi stampini ma ancora non li avevo usati cosi, mi son detta: “perchè non provare a fare dei biscotti salati?”… Ho cercato in giro qualche ricetta per farmi un’idea e ho deciso di farla Continua a leggere..

  Con un giorno di ritardo arriva la rubrica Light and tasty, ma per farci perdonare la giornata di ritardo vi presentiamo come ingrediente del giorno la mitica Zucca. L’ortaggio autunnale per eccellenza che piace a tanti di voi, si lo so, è una verdura che ha il suo fascino, sarà il colore, sarà il Continua a leggere..

Risotto ai porcini e stracciatella Una favola d’autunno, un primo piatto cremoso ed avvolgente, per coccolare la famiglia nelle serate autunnali e non solo. Qualunque sia l’occasione, il risotto ai funghi porcini e stracciatella è una ricetta ricca di gusto e suggestioni … non vi resta che prepararlo. Ingredienti per 4 persone320 grammi di Riso Continua a leggere..

Oggi Cannelloni ricotta e gorgonzola per tutti !!!!! Non so voi ma io ho una passione per i primi piatti e, ultimamente, soprattutto per quelli infornati! Mi piace la patina croccante che si forma quando la pasta gratina in forno; adoro lo strato di besciamella che i crea sulle lasagne, per non parlare dei bordi Continua a leggere..

Oggi cucineremo due preparazioni, che insieme creano un connubio di sapori eccezionale! Sto parlando delle polpette di pane e parmigiano su crema di verza viola.

In omaggio alle mie origini reggiane, vi propongo una ricetta tra le più popolari a Reggio Emilia e dintorni: l’erbazzone. Definirla una torta salata è decisamente riduttivo: l’erbazzone è molto di più, è uno street food, è l’accompagnamento ai salumi sia come antipasto che come piatto unico, è una preparazione golosissima perché racchiude in una Continua a leggere..

  Un primo facile e veloce da preparare e sempre molto apprezzato. Si prepara in poco più di mezz’ora e si porta in tavola un primo gustoso e molto appetitoso. L’abbinamento della dolce zucchina con il salato del prosciutto crudo è perfetto e piace tantissimo a tutti… Ingredienti per 3 persone gr 200 di fusilli Continua a leggere..

 INGREDIENTI: – 100 gr di parmigiano reggiano – 50 gr di rucola  – 30 gr di mandorle  – 40 gr di pinoli – 1 spicchio di aglio  – 70 gr di pomodorini secchi – 70 gr di olio extra vergine di oliva – 1/2 cucchiaino di sale – 1/2, cucchiaio di succo di limone PREPARAZIONE: Continua a leggere..

 La parmigiana di zucca è un secondo piatto autunnale gustoso e filante: una ricetta facile e veloce, da preparare con la zucca tagliata a fette sottili, cotta in forno, e poi assemblata con strati di prosciutto cotto, provola affumicata e parmigiano grattugiato e passata di nuovo in forno, fino a ottenere una parmigiana di zucca Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta corta e rigata  300 gr scamorza  1 kg di melanzane  80 g di parmigiano grattugiato  sale D  aglio  olio di semi  olio extravergine d’oliva  500 gr di pomodorini  50 ml di passata di pomodoro basilico Procedimento della pasta melanzane e scamorza Tagliamo a funghetto le melanzane e Continua a leggere..