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Gli gnocchi alla romana sono una preparazione tipica del Lazio. Fatti di latte e semolino e messi in forno con abbondante formaggio grattugiato, sono un piatto molto gustoso che piace a grandi e piccoli. Per preparare gli gnocchi di semolino io uso latte fresco intero, poco burro e formaggi grattugiati misti e posso assicurare che sono Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Nidi croccanti con mousse di parmigiano e Filone Bentornati ad una nuova ricetta con Salumi Emmedue, proseguiamo questo viaggio con un altro sfizioso e originale fingerfood, Nidi croccanti con mousse … Contiuna a leggere l’articolo The post Nidi croccanti con mousse di parmigiano e Filone appeared first on Salta in Padella.

Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci Ingredienti : 500 g di orecchiette di pasta di semola di gran duro 50 g basilico 50 g gherigli di noci 50 g olio extravergine d’oliva  1 spicchio d’ aglio piccolo 50 g parmigiano a pezzettini sale, pepe ,qb Preparazione : Lavare e Continua a leggere..

La pasta fredda al pesto di sedano con prosciutto e olive, una ricetta deliziosa, da preparare soprattutto in estate. Si tratta di una soluzione da non dimenticare, se vogliamo organizzare un pranzo all’aperto nel nostro giardino. E’ il tipo di pasta ideale anche per preparare un buffet e per stupire gli ospiti con una ricetta Continua a leggere..

Il pasticcio di patate è un piatto semplicissimo da fare e devo dire che i miei bambini ne sono stati entusiasti, anche Valentina che è la più difficile da accontentare ne ha presi 2 piatti! Ingredienti per un pasticcio di patate per 4 persone : 4 patate medie 1 uovo 40 g parmigiano grattugiato 40 g affettati vari Continua a leggere..

Con l’arrivo del caldo estivo sentiamo sempre più l’esigenza di mangiare piatti più leggeri, veloci da preparare ma sempre buoni al palato. Sicuramente la verdura può soddisfare queste esigenze e in questo articolo vi do lo spunto per una ricetta facile e molto gustosa…parlo degli involtini di zucchine. Sono costituiti da pochi ingredienti che entrano Continua a leggere..

La frittata con le cipolle è un piatto della più schietta tradizione italiana. Molto semplice e gustosa, si prepara in poche semplici mosse ed è ottima da gustare sia calda che fredda.L’importante per la riuscita di questa frittata è l’utilizzo di ingredienti di ottima qualità….A questo riguardo, quando si parla di cipolle, quelle rosse di Continua a leggere..

Non so a chi si deve il nome di questo primo meraviglioso…magari è riferito al Moro di Venezia. In ogni caso, chi ha messo a punto questa ricetta la sapeva proprio lunga. Ingredienti per 4 persone: -3,5 hg di spaghetti  -3 hg di polpa di pomodoro -4 acciughe sott’olio -1 cucchiaio di capperi -15 grosse Continua a leggere..

 ci siamo è ritornato l’appuntamento con le cuochine..  per i quanti modi di fare e rifare l’erbazzone  una preparazione reggiana in dialetto si chiama scarpassoun perchè veniva usata anche la scarpa cioè la costa della bietola è un vero pieno di verdure buonissima la ricetta origianle la possiamo vedere qui da nonna dani Vediamo cosa Continua a leggere..

polpette di formaggio dosi per  4 persone ingredienti per le polpette di formaggio 300 g di mozzarella un uovo 100 g di parmigiano grattugiato un ciuffo di prezzemolo un rametto di menta 2 rametti  di basilico 800 g di fave fresche un limone non trattato pangrattato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..