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Ecco una ricetta che consiglio caldamente…è nata per caso ed è stata un successo al primo colpo…di forno. Sono necessari pochi ingredienti, semplici e della più schietta tradizione italiana: parmigiano, pomodori, olio d’oliva e poco altro.La base è di pasta sfoglia (io uso quella del banco frigo, una delle più furbe invenzioni del dopoguerra): con Continua a leggere..

Torte salate e pizze sono ormai all’ordine del giorno, adattissime per i periodi in cui urge un piatto ricco da poter usare come spuntino ad una gita o al mare. Non tutte le ricette però sono quasi completamente studiate al riciclo, quindi oggi vi abbiamo pensato di proporvi una squisita Torta di pane, tanto facile da Continua a leggere..

Con l’arrivo dell’estate il pesto diventa sempre più spesso un’alternativa fresca e di stagione se non si riesce a rinunciare alla pasta. Al supermercato si trovano svariati tipi di pesto, con aglio ,senza aglio, con anacardi al posto dei pinoli,senza parmigiano o pecorino e con oli diversi dall’extra vergine d’oliva.  Beh io questi non li…

I paccheri sono, a mio parere, un formato di pasta molto goloso, bello da vedere, che si sposa con i sughi un po’ particolari.Avendo nella dispensa una confezione di questa pasta pregiata, mi sono spremuta le meningi per preparare un condimento ESAGERATAMENTE buono….e allora, quei due peperoni che mi facevano l’occhiolino mi sono sembrati proprio Continua a leggere..

Oggi una ricetta diversa dal solito con una verdura particolare: gli agretti. Frittata di agretti Ingredienti: 4 uova olio evo q.b. mezza cipolla dorata sale q.b. pepe nero q.b. parmigiano grattugiato q.b. agretti di campagna o barba del frate (vedi articolo) Ricetta: pulire e lavare gli agretti. In una padella mettere olio, cipolla e far Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde; 160 g di tubetti; 250g di ricotta; parmigiano reggiano q.b.; 800 g di passata di pomodoro; basilico; Procedimento Tagliare le melanzane,1 cm di spessore, salarle leggermente e aspettare 5 minuti. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle in abbandonate olio di semi.Scolatele ed asciugatele su carta assorbente. Cuocere a Continua a leggere..

Le patate ripiene cremose sono un piatto davvero sfizioso, perfetto da portare a tavola come piatto unico o come contorno più sostanzioso. La preparazione è molto semplice ma il risultato sarà davvero di tutto rispetto e vi farà fare davvero un figurone con i vostri ospiti. Si tratta, infatti, di un piatto davvero ottimo, ricco Continua a leggere..

Ho già postato questo piatto sul mio blog ma nella versione Microonde. Questa invece è la preparazione canonica: ricetta supercollaudata che preparo ogni estate quando i pomodori da riso sono certamente più profumati e saporiti in modo da rendere questo piatto molto appetitoso. Per prima cosa bisogna lavare i pomodori, tagliarne la calotta superiore, svuotarne Continua a leggere..

Questo pesto mi ha stupito per la sua bontà: facile da preparare con l’aiuto del Bimby (ma chiaramente si può preparare anche senza), comodo da tenere in barattoli porzionati sempre pronti all’uso nel nostro freezer, cremoso e saporito, ideale per condire una pasta al volo o da spalmare su dei crostini di pane per il Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Insalata Lattuga 1 Cipolla Sedano 4 Carote 25 G Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Sale 1 Dado Preparazione Pulire la lattuga. Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini. Dopo 20 minuti aggiungere l’olio, la lattuga e cuocere per altri 10 Continua a leggere..