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Un secondo o antipasto, fate voi, a base di verdure e salmone fresco. Facile, veloce e dal gusto molto piacevole. Per 4 persone: una fetta di salmone da 250/300 g, due zucchine, una manciata di pomodorini datterini, 2 uova, parmigiano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, erbe aromatiche, sale e pepe. Tagliate a dadini la polpa Continua a leggere..

 Subscribe in a reader La merenda perfetta con Parmareggio Ciao a tutti, oggi vi voglio parlare di Parmareggio, un’azienda Leader nella produzione del formaggio Italiano più amato nel mondo, il parmigiano reggiano. Avrete sicuramente … Contiuna a leggere l’articolo The post La merenda perfetta con Parmareggio appeared first on .

Per questo risotto allo zafferano ho utilizzato il pregiato, è il caso di dire, zafferano della piana di Navelli località poco distante da L’Aquila, territorio a cui sono particolarmente legata. Lo zafferano in Abruzzo è coltivato da secoli, ciò si deve ad un frate domenicano Domenico Santucci che portò dalla Spagna, intorno al 1300, i Continua a leggere..

Considerati a metà tra ortaggi e legumi i Fagiolini sono irresistibilmente succosi se preparati in insalata, oggi vorremmo proporvi una nuova ricetta che li vede protagonisti di un goloso snack da poter cuocere anche al forno. prepariamo assieme i Fagiolini croccanti. Fagiolini croccanti 500 gr fagiolini verdi 100 gr pane grattugiato 50 gr parmigiano grattugiato Continua a leggere..

  Gli gnocchi alla romana sono un classico che più classico non si può: forse per il loro sapore delicato che li rende graditi a tutti, anche ai bambini che ne vanno ghiotti.Si tratta di una ricetta tutto sommato semplice e anche molto economica: un po’ di semolino, latte, uova, burro, parmigiano e il gioco Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi e limone è delicato, aromatico e profumato, da preparare adesso finché ancora sono reperibili dei carciofi belli e carnosi. Il tocco stuzzicante è dato dalla buccia di limone, che dà freschezza al piatto. E’ una ricetta ideale da preparare con il Bimby o altro robot multifunzione, benché sia semplice e rapido Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto unico realizzato con salmone e patate. Penserete cosa ha di particolare questa ricetta?Sicuramente la panatura realizzata con pane, parmigiano e pistacchi che rende croccante il salmone e la cottura in forno. Per il resto è una ricetta molto facile e poco impegnativa, ma decisamente gustosa. Io ho utilizzato il salmone Continua a leggere..

La FRITTATA di PATATE allo ZAFFERANO è una frittata sostanziosa, gustosa e profumata. Le UOVA e le PATATE sono ingredienti ricchi, ma sono sani e ci regalano un sacco di energie! Come UOVA prediligo sempre quelle BIO, in quanto mi piace pensare ad una forma di allevamento non aggressiva, ma in armonia con la vita Continua a leggere..

Girelle di pasta sfoglia salate alla parmigiana ovvero melanzane, parmigiano e paprika dolce Un antipasto od un finger food da buffet a base di pasta sfoglia, melanzane, parmigiano e paprika dolce. Ingredienti per 12 girelle 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 melanzana lunga 30 gr. di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di paprika dolce olio Continua a leggere..

Le polpette sono uno di quei piatti che – a mio parere – è davvero difficile rifiutare.  Si tratta di uno di quei piatti poveri che sono entrati a pieno titolo nei libri di cucina tradizionale e… nelle nostre tavole.  Le motivazioni che ci fanno tanto apprezzare questo semplice piatto sono numerose: tra queste possiamo Continua a leggere..