Tag Archives: parmigiano

    Avete già provato la parmigiana di zucchine? Io, a dirvela tutta, la preferisco alla versione più nota, quella preparata con le melanzane. La ricetta è molto semplice: si prepara una dose abbondante di sugo di pomodoro, si friggono le zucchine tagliate a fette sottili e si dispone il tutto a strati, con l’aggiunta Continua a leggere..

Gnocchi di patate alla parmigiana un piatto gustoso e cremoso che piace a tutti. Sono facili da preparare, richiedono solo un po’ di tempo per la preparazione degli gnocchi. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloFritturaForno elettrico CucinaItaliana Ingredienti Per gli gnocchi di patate 600 g Continua a leggere..

Gli spiedini di pollo costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e perfetto da servire a pranzo o a cena. Gli spiedini di pollo con verza si preparano in pochissimo tempo e per la cottura occorreranno meno di 10 minuti.Gli spiedini di pollo con verza e parmigiano sono perfetti per quando si hanno ospiti all’improvviso. Vi Continua a leggere..

 carpaccio di funghi porcini    Ingredienti: - 300g di funghi porcini freschi - Succo di limone - Olio extravergine d’oliva - Sale - Pepe nero macinato fresco - Scaglie di parmigiano  Preparazione: 1. Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, evitando di lavarli.  2. Affettare i funghi molto sottilmente (

Gnocchi alla romana morbidi dischetti a base di  semolino cotto nel latte, burro, uova e formaggio,  ripassati in forno a gratinare con pecorino grattugiato e fiocchi di burro. Un piatto tipico della cucina romana preparato di solito al giovedì. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

Pesto di rucola alle noci Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Molto più intenso del classico pesto al basilico è caratterizzato da una nota leggermente più amarognola conferita appunto dalla rucola. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaSenza Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g taleggio cremoso, 100g parmigiano grattugiato, 100ml latte, 60g pesto di basilico (il mio, leggi qui), noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la semola e le uova leggermente sbattute, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia; formare Continua a leggere..

Si ricomincia la nostra rubrica dopo la pausa estiva con un tema di tutto rispetto: lo spreco alimentare! Il 29 settembre sarà la giornata mondiale contro lo spreco alimentare e per questo abbiamo deciso di realizzare una ricetta con ingredienti di recupero così da promuovere un consumo consapevole.  “L’Italia nel Piatto contro lo spreco alimentare”, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 580g peperoni rossi e gialli a dadini, 130g quartirolo a cubettini, 320ml acqua, 50g parmigiano grattugiato, origano, olio, sale, pepeMescolare in una capiente ciotola la farina con il parmigiano, 15g di sale, una generosa presa di origano e una macinata di pepe; diluire con l’acqua e l’olio, sbattere in una pastella Continua a leggere..

Quadrettoni con piselli di nonna Lina Un primo con pasta all’uovo, piselli pancetta e pomodoro, una via di mezzo tra la pasta asciutta e la minestra in brodo. Facile e veloce da preparare era uno dei miei piatti preferiti che mi preparava la nonna quando pranzavo da lei al ritorno dall’asilo. Io frequentavo il giardino Continua a leggere..