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I finocchi sono una di quelle verdure che che mi piace tantissimo mangiare in insalata, ma in inverno, complici le temperature sotto zero preferisco mangiarli cotti. Purtroppo sono una freddolosa ed anche in tavola preferisco cibi caldi che riescono a a scaldarmi, insomma adoro il comfort food. I finocchi sono una di quelle verdure leggere Continua a leggere..

Oggi voglio stuzzicare il vostro appetito con un delizioso panino: vabbè si capisce che io li adoro? Sono veloci da fare, si possono preparare con qualsiasi cosa abbiamo in casa e sono facili da trasportare. Inoltre riempiono già con un paio di morsi, se sono così farciti! E voi, quando siete fuori per lavoro, per Continua a leggere..

Le castagne – frutto tipico del periodo autunnale, sono diventate un frutto pregiato, anche se fanno parte della cucina contadina e delle nostre nonne. La zuppa di castagne è un piatto unico e sostanzioso che scalda lo stomaco e i sensi.La vellutata di oggi prevede oltre alle castagne, le patate e le cipolle di Tropea Continua a leggere..

Gnocchi di patate al gorgonzola Un primo piatto davvero goloso, ma soprattutto facilissimo da realizzare. Ingredienti per 6 persone per gli gnocchi 1 kg. di patate possibilmente farinose e che assorbano poca acqua, adesso in commercio si trovano patate adatte proprio alla preparazione degli gnocchi 300 gr. di farina peso decisamente indicativo, perchè dipende da Continua a leggere..

L’altro giorno, presso Auchan, c’erano i “saldi del cibo”, intendo dire quei prodotti un pò più ricercati, le marche più note e le confezioni maxi (che durante il Natale costituivano grandi idee regalo) in offerta; tra le tante c’era un cofanetto contenente 4 pacchetti, da 500 grammi cadauno, di pasta trafilata al bronzo di Gragnano, Continua a leggere..

Tempo di preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Vino consigliato: Frappato Ingredienti per 2 persone200 g di cortecce fresche150 g di funghi porcini1 spicchio di aglio1 pezzetto di cipolla1 cucchiaio di mascarpone1 pomodoro pelatoParmigianoPrezzemolo,sale e pepe bianco ProcedimentoSminuzzare aglio e cipolla e fare un leggero soffritto. Unire il pomodoro ed un po di prezzemolo tritato, Continua a leggere..

Un piatto semplice da preparare e poco elaborato, con patate e farina di castagne. Un sapore delizioso che sa di cose buone, di tradizione e di convivialità.  Una ricetta, quella degli gnocchi di castagne, semplice da realizzare con il nostro fedele Bimby, adatta a grandi e piccini!  Definiti letteralmente “fossile alimentare” sono senza dubbio tra Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: “COME FU CHE BABBO NATALE SPOSÓ LA BEFANA” “Invece non solo l’aveva sentita scusarsi per non aver ancora preparato la cena, ma gli cucinò uno dei risotti più buoni che avesse mai mangiato. E servendoglielo, di nuovo la sentì scusarsi per l’imperdonabile ritardo con il quale lo faceva cenare, obbligandolo così Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta con burro e salvia Gli gnocchi di ricotta con burro e salvia sono un primo piatto semplice e veloce ma molto buono. Quando vuoi preparare un primo piatto speciale e hai poco tempo a disposizione e della ricotta in casa questa è la ricetta ideale. Sono buonissimi anche conditi solo con olio extra Continua a leggere..

Che la Chicchina sia diventata matta? Una pasta all’arancia è quanto mai bizzarra!!! Ed invece, miei cari, è davvero una delizia: particolare ma estremamente appetitosa…Dovevate vedere che facce la mia famiglia (cane Argo compreso) quando, alla classica domanda “Che si mangia di buono? “, ho detto cosa avrei portato in tavola: certi sguardi che erano Continua a leggere..