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Questi Bastoncini Sfogliati alla paprika, più che una ricetta la chiamerei  un’idea. Per alcuni potrà essere scontata ma, devo confessare che con la pasta sfoglia  io sono alle prime armi. Non l’ho mai fatta in casa e non l’avevo mai comprata senza glutine  perché quei pochi tentativi mi avevano delusa. Da quando però Buitoni ha Continua a leggere..

Le patate in padella alla curcuma sono un contorno molto leggero e gustoso, oltre che molto semplice e veloce da preparare. Da qualche tempo mi sono aperta all’utilizzo di nuove spezie, anche quelle un po’ meno diffuse, come appunto la curcuma, che ha un gusto dolce e molto delicato e che quindi si sposa bene Continua a leggere..

 Vi siamo mancati? Spero di si…Le ferie ci hanno un attimino allontanato ma, piano piano, stiamo tornando tutti alla normalità e stiamo anche ricominciando a cucinare. Il piatto che vi presentiamo oggi rappresenta, nel senso più generico, un classico abbinamento siciliano, il tonno con l’agrodolce. Allargando questo concetto, ho deciso di preparare dei bocconi di Continua a leggere..

Il tradizionale hummus rivisitato diventa un ottimo accompagnamento per verdure cotte o crude. I peperoni danno una nota di sapore in più. L’hummus è una salsa di ceci semplice da preparare e vegana per natura. A volte però mi è capitato di mangiarne di sciape, nonostante la ricetta originale preveda una massiccia presenza di spezie Continua a leggere..

Ingredienti: 4 salamelle mantovane (680g), 350g peperoni rossi a cubotti, 300g peperoni gialli a cubotti, 450g pomodori perini tagliati in 4 spicchi, 1 spicchio d’aglio a fettine, 10 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino colmo di paprika in polvere, olio, sale Mettere in una padella antiaderente le salamelle bucherellate con uno stecchino Continua a leggere..

Adoro questa ricetta, è gustosa e saporita ma al tempo stesso è leggera… ve la consiglio di cuore! Il pollo tikka è un piatto tipico della cucina indiana e la rappresenta benissimo perché il suo forte sono i profumi che gli conferiscono le spezie!! Ingredienti per 4 persone: 800 g petto di pollo 240 g Continua a leggere..

La Paella catalana è il piatto conviviale per eccellenza. E’ un piacere infinito prepararlo insieme agli amici, dividendosi i compiti e seguendo il rituale tradizionale delle aggiunte, degli ingredienti coccolati con amore e man mano inseriti nella larga padella. Un piatto unico, dalle mille varianti, tutte golose. Tempo fa, la mia amica Maria, nata e Continua a leggere..

Una nostra cara amica ci ha rifornito di zucchine, veramente meravigliose, biologiche, coltivate nell’orto del marito senza nessun concime se non naturale, quindi e’ normale che il risultato sia fantastico, l’abbiamo pulite,tagliate, surgelate con l’abbattitore, dobbiamo già pensare alle provviste per l’inverno, ma come non preparare una gustosa parmigiana avendo una materia prima così fresca…. Continua a leggere..

Ingredienti: 2 carrè di costine di maiale da 6 pezzi (1.5kg), 3 spicchi d’aglio a fettine, 1 cucchiaio colmo di paprika, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe Incidere le costine e steccarle con le fettine d’aglio; salarle, peparle, e massaggiarle con la paprika, girandole da tutti i lati. Adagiare i carrè in una teglia antiaderente, Continua a leggere..

Ecco una ricetta semplicissima ma dal gusto sorprendente: involtini di pollo e salame piccante… un’esplosione di sapore! Questi sono in versione piccante ma naturalmente potete sostituire il salamino piccante con del salame e la paprika piccante con quella dolce… io ho fatto così su due degli otto involtini perché la mia bimba ancora non è Continua a leggere..