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Ingredienti: 300g polpa di cachi, 200g yogurt alla stracciatella, 40g panna fresca da montare, 8 sfogliatine glassate (le mie, leggi qui), 1 cucchiaio raso scaglie di cioccolato fondente, cacao in polvereSbattere lo yogurt con la panna in una crema liscia ed omogenea, unirvi la polpa di cachi, le scaglie di cioccolato e mescolare in una composto Continua a leggere..

Torta al doppio cioccolato Torta al doppio cioccolato con ganache al cioccolato La torta al doppio cioccolato una torta al cacao che può essere ricoperta con una ganache o glassa al cioccolato fondente. La ganache contiene panna mentre la glassa contiene latte.  Torta al doppio cioccolato con glassa al cioccolato     Ingredienti per la torta Continua a leggere..

La crema al mascarpone crema al mascarpone con uova pastorizzate è una di quelle preparazioni che non può mancare nel proprio ricettario di pasticceria. Un must della cucina italiana. Farla infatti con le uova pastorizzate è il metodo migliore e più sicuro per evitare qualunque problema di salute causato dall’uso delle uova crude. Torta moderna Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pandoro a dadini, 100g mascarpone, 100g panna fresca da montare, 80g zucchero, 2 cucchiaini di caffè solubile, cacao in polvereScaldare 3 cucchiai di panna, sciogliervi il caffè solubile e lasciare raffreddare. Sbattere il mascarpone con lo zucchero, unirvi la panna e il composto di caffe sbattendo fino ad ottenere una crema liscia ed Continua a leggere..

        Se, come me, amate la zucca, vi consiglio di provare questo goloso piatto di pasta; la ricetta, come al solito, è molto semplice e il sugo si prepara mentre la pasta cuoce. Si rosola lo speck e si cuoce la zucca tagliata a dadini, infine si “lega” il tutto con un Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg patate, 250ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g burro, noce moscata, saleMettere le patate in una capiente pentola con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 40 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e versarle in un tegame. Unirvi il latte, portare a bollore, aggiungere Continua a leggere..

Chiacchiere di carnevale alla panna senza glutine e senza uova, una ricetta furbissima che si prepara con pochi ingredienti. Semplici e veloci da realizzare, le chiacchiere alla panna sono perfette da servire per carnevale e non solo. Qui sotto lascio la video ricetta delle Frappe alla panna che ho pubblicato l’anno scorso così capite bene Continua a leggere..

    La quiche ai quattro formaggi è un piatto dalla golosità unica: la si può servire in piccole porzioni come antipasto o può rappresentare un piatto unico sostanzioso e alternativo. Si tratta di una base realizzata con la pasta brisèe e farcita con una morbida cremina di uova, panna e Parmigiano, oltre ai formaggi Continua a leggere..

Sacher Torte senza lattosio Buonasera amici del web, la torta Sacher è un grande classico della pasticceria estera. La ricetta originale si dice non sia mai stata diffusa e così esistono tante versione e questa di cui vi parlo oggi è di Benedetta Rossi che io ho trasformato in senza lattosio utilizzando prodotti delattosati. E’ Continua a leggere..

La vellutata di funghi e patate è un primo piatto molto piacevole e gustoso, perfetto da servire nelle sere d’autunno. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 30-40 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione mixer ad immersione Ingredienti necessari 400 grammi di funghi misti già puliti (anche surgelati) 400 grammi di Continua a leggere..