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Ebbene, la stagione delle fragole è iniziata già da qualche tempo ed era proprio ora di postare una bella ricettina con questo frutto così invitante e rubicondo! Andando a fare la spesa è praticamente impossibile resistere alla tentazione: basta uno sguardo al cestino e sono già finite nel carrello. Effettivamente non è sempre necessario preparare Continua a leggere..

Quest’anno sono riuscita a superare indenne la Befana, il compleanno, la festa della donna, Pasqua. Poi però è arrivata anche lei: la festa della mamma. “Mioddio cosa le regalo?!” “Fiori?” “Banale” “Cuori?” “Scontato” “Amori?” “Melenso” “No, ci vorrebbe qualcosa di vero, sempiterno, qualcosa che possa portare sempre con sé come costante testimonianza della gratitudine e Continua a leggere..

Con l’arrivo della bella stagione mi piace preparare torte e dolci senza cottura, freschi e facili da realizzare, come queste crostatine che vi propongo oggi. Un croccante guscio di biscotti sbriciolati che racchiude una buonissima crema a base di mascarpone, panna montata e caffè, il tutto guarnito dall’immancabile Nutella e dagli m&m’s, che rendono queste Continua a leggere..

    Se in paradiso non c’è il cioccolato.. io non ci voglio andare!!! (Ernest Knam) Ingredienti   (per 28 cm. diam.) PER LA MARQUISE: 52 g di tuorli  (54 gr.) 112 g di albumi  (224 gr.) 157 g di zucchero a velo  (314 gr.) 45 g di cacao amaro (90 gr.) 15 g di fecola Continua a leggere..

Questa torta è dedicata a tutte le mamme  anche quelle “intolleranti” … al glutine! Per la base della torta: montate due tuorli con 150 g di zucchero e gli albumi a neve. Aggiungete ai tuorli 200 g di farina di riso e un cucchiaino di lievito per dolci. Unite infine  gli albumi, versate in uno Continua a leggere..

Ho preparato un’altra torta al grano saraceno, un tortino piccolo di 20 cm di diametro.  È molto buona anche senza la marmellata di mirtilli rossi, forse per la presenza delle mandorle. Rustica e semplice come l’altra nel blog  Torta al grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi    …  ottima per colazione o come dessert Continua a leggere..

Oggi festa della mamma che dolce scegliere? Ma un bel tiramisù…semplice e leggero senza uova e senza panna…ma con tanto caffè!!!! Ho preparato questo dolce pensando alla semplicità della mia mamma e alla dolcezza con cui ci ha cresciuti. Ho usato una teglia dal diametro di cm 35 e poi con un coppa pasta del Continua a leggere..

L’unico modo per avere un amico… E’ essere un amico… Ralph Waldo Emerson ( 1803-1882) A volte sono tentata di andare a comprare una torta in pasticceria specialmente se il dolce che sto preparando  in quel momento mi sta facendo dannare ..Come questa torta per esempio…Ma IO non posso regalare una torta che non viene Continua a leggere..

Per la festa della mamma ci vuole una torta speciale, di quelle romantiche, molto cremose, ma anche con un tocco di modernità, per questo ho pensato a una cheesecake con tante fragole e con la dolcezza della meringa italiana. Il dolce non è difficile, ci vuole soltanto un po’ di pazienza nel preparare la meringa Continua a leggere..

La Pavlova, dolce di origini Australiane a base di meringa, panna montata e frutta fresca: un’esplosione di sapori e dolcezza che vi rapirano il cuore.. Ciò che forse può frenare dal preparare la Pavlova, può essere la preparazione della base, ma bastano alcuni accorgimenti, per non sbagliare