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La crema pasticcera con due uova è una variante più leggera della classica crema pasticcera, che generalmente prevede dai 5 ai 7 tuorli. Le uova, per quanto siano proteine, contengono parecchio colesterolo nei tuorli e quindi una crema con tante uova non è proprio l’ideale, soprattutto per chi soffre di ipercolesterolemia (colesterolo alto). Questa versione Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone: 600 g di spaghetti una cipolla 25 g di burro 1 dl di panna fresca 80 g di crescenza due cucchiai di rhum sale pepe Preparazione: Mettete sul fuoco una casseruola con l’acqua per la pasta, in attesa che bolla preparate il sugo. Mondate la cipolla, tagliatela sottilmente e fatela rosolare Continua a leggere..

Dosi per quattro persone: 1 kg di cipolle bianche, 80 g di panna da cucina, sale, olio d’oliva. Tagliate le cipolle a dadini. In una teglia fate scaldare 6-7 cucchiai di olio, unite le cipolle e fate cuocere molto lentamente per un’ora. Le cipolle non devono rosolare ma cuocere diventando belle tenere e restando bianche. Continua a leggere..

La ricetta del gelato fiordilatte con zucchero di canna è assolutamente imperdibile. Si tratta di un gelato classico, una base semplice di latte e panna, ma arricchito dall’inconfondibile sapore dello zucchero di canna. Scoprite come prepararlo.

State pensando ad un dessert da servire ai vostri ospiti a fine pasto, fresco ed estivo, facile da realizzare, ma d’effetto?Questa mousse al mango è l’ideale, buonissima e sfiziosa, vedrete che sicuramente farete un figurone!E’ molto leggera perché senza uova e perché composta principalmente da frutta. Dosi per 4-5 monoporzioni: Ingredienti:200 gr di yogurt bianco Continua a leggere..

vellutata di patate viola dosi per 4 persone ingredienti 200g di patate viola 1 patata bianca 100g di formaggio 100g di pomodori 100 ml di latte 100ml di panna fresca 20 g di zucchero semolato 20 g di burro olio di semi di arachidi timo sale preparazione lessate le patate viola  in abbondante acqua salata Continua a leggere..

Il bosco incantato è un dolce al piatto che ha preso forma una sera di Maggio, dopo qualche ora di studio, annoiata dalle mille nozioni di farmacologia assorbite nel pomeriggio. Non nasce per caso, nasce con il pensiero di un’amica speciale che in questi giorni festeggia il suo compleanno.  Pensando a lei mi è venuta Continua a leggere..

Lecca lecca tiramisù   Ingredienti per 12 persone: 550 grammi di albume, 370 grammi di tuorlo, 500 grammi di zucchero, 500 grammi di farina e 100 grammi di zucchero a velo. Per la copertura utilizziamo della crema di mascarpone e cioccolato bianco. Inoltre ci saranno utili della panna montata, dei biscotti tipo ORO SAIWA, del Continua a leggere..

Clafoutis alle fragole Clafoutis alle fragole è un dolce cotto al forno composto in questo caso da fragole annegate in una pasta simile a quella delle crêpes Il clafoutis originale viene fatto con ciliege nere al posto dei mirtilli, esistono molte varianti, con diversi tipi di frutta, quali pere, mele, albicocche, pesche, prugne e altri, anche con aggiunta Continua a leggere..

Torta al caffe     Ingredienti Per la pasta 4 uova 120 g di farina 240 g di zucchero 40 g di fecola 40 g di burro 1 tazzina di caffe caldo Per il ripieno 3 tuorli 80 g di zucchero 150 g di mascarpone 1,5 dl di panna da montare 2 tazzine di caffe caldo Continua a leggere..