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Per il compleanno del Parpanonno quest’anno ci siamo dati alla cheesecake…la ghisa era in vacanza :) Cheese cake con gelatina di pescheIngredienti per 4 persone500 g Philadelphia50 g zucchero a velo150 ml di panna liquida18 g colla di pesce2 pesche1 limone 200 g di biscotti secchi Digestive100 g burro Frullate i biscotti con il burro Continua a leggere..

Colourful, fresh, fragrant … solar! :-) Ingredients for 4 people320 grams of pappardelle120 grams of Scottish smoked salmon120 ml of cooking cream (for those not very experienced better that dense)2 High-quality saffron sachetsdried oregano10 grams of buttersalt MethodCut the salmon into not very large pieces In a bowl, melt the saffron in a little water Continua a leggere..

Con la pasta sfoglia, in un attimo, si possono preparare ricette fantastiche, golose e bellissime: è il caso di questa torta salata gustosa e colorata che preparo spesso a gentile richiesta del gruppo famiglia.Si può mangiare sia calda che fredda; questo particolare la rende adatta a tanti momenti ed a tante occasioni: particolarmente come antipasto Continua a leggere..

Volevo assolutamente preparare un dolce con gli ultimi fichi, quelli settembrini, che sono piccoli ma dolcissimi. Volevo un dolce facile e buono, che durasse a lungo e che mi ricordasse l’estate, dando al contempo il benvenuto all’autunno, una stagione che amo molto. E mi sono rifugiata in tante piccole cose che mi appassionano: la pasta Continua a leggere..

Le Crepes dolci cioccolato e Nergi sono un dolce veramente goloso. Si sa che le Crepes abbinate alla Nutella sono la fine del mondo, e tutti, sia grandi che piccini le adorano. In questo caso ho aggiunto fresche fettine di Nergi e golosi lamponi freschi. Un ciuffo di panna montata e un pochino di zucchero Continua a leggere..

Il mio equinozio d’autunno ha un solo sinonimo:  buon compleanno Giulia! Benvenuto autunno, tanti auguri mia piccola grande Giulia! Oggi facciamo un dolce che con il suo nome descrive queste giornate: semifreddo. L’escursione termica si accentua; comincia a sentirsi quell’aria frizzante che richiama una felpa la mattina e una maglietta a maniche corte il pomeriggio. Strizziamo Continua a leggere..

Another dish from easy operation, but an extremely important taste. Ingredients for 4 people 4 slices of fillet fassone cut into thick slices 200 ml of cream 1 glass of sparkling wine 30 grams of butter 2 sprigs of rosemary salt, black pepper Method In a saucepan, place the prosecco, turn on the stove and Continua a leggere..

C’è un modo di sicuro molto più originale, scenografico e gustoso di preparare e mangiare la pasta con la panna, questa ricetta che prevede una gratinatura in forno prima di servirla in tavola ne é l’esempio! Inoltre se la panna in questione é quella di Latte Sole, Panna fresca e pastorizzata, di gran gusto, é ancora Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare del Nergi, il delizioso baby kiwi originario dell’Asia orientale. Si tratta di un piccolo frutto, dolce e gradevolmente acidulo che fornisce solo 52 calorie ogni cento grammi: è ricchissimo di vitamina C, di sali minerali e si può consumare a partire dall’inizio di settembre a fine novembre quindi…. bisogna approfittarne.Si tratta Continua a leggere..

Rotolo di meringa e panna montata     Ingredienti   3 albumi 250 g zucchero semolato fine 150 g cioccolato fondente  4,5 dl panna fresca zucchero vanigliato un pizzico di sale   Preparazione 1) Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, usando la frusta elettrica e incorporando a poco a poco Continua a leggere..