Un autre plat de l’opération facile, mais un goût extrêmement important.
Pour 4 personnes
4 tranches de filet Fassone coupées en tranches épaisses
200 ml de crème
1 verre de vin mousseux
30 grammes de beurre
2 brins de romarin
sel, poivre noir
Method
Dans une casserole, placer le prosecco, allumer le poêle, puis réduire le liquide de moitié. Quand il est prêt, éteindre et ajouter la crème. Bien mélanger, puis faire cuire les filets en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le romarin et cuire pas plus de 3 minutes de chaque côté (dépend de l’épaisseur de la viande). Servir chaud avec la réduction de prosecco.
Un altro piatto dalla facilissima esecuzione ma con un gusto estremamente importante.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di filetto di fassone tagliato a fette spesse
200 ml di panna da cucina
1 bicchiere di vino prosecco
30 grammi di burro
2 rametti di rosmarino
sale, pepe nero
Procedimento
In un pentolino, mettete il prosecco, accendete il fornello e fate ridurre il liquido di circa la metà. Quando sarà pronto, spegnete e aggiungete la panna. Amalgamate bene il tutto quindi cuocete i filetti facendo sciogliere il burro in una padella antiaderente. Unite il rosmarino e cuocete non più di 3 minuti per parte (dipende dallo spessore della carne). Servite caldo con la riduzione al prosecco.