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Oggi è la giornata del Pecorino per il Calendario del Cibo Italiano, uno dei formaggi italiani più importanti ed antichi. Approfitto della ricorrenza per raccontare un evento appena trascorso che lo ha avuto protagonista insieme a molti altri prodotti artigianali del territorio di Siena. L’evento in questione (organizzato dalla CNA di Siena che rappresento come Continua a leggere..

Tiramisù in coppa  Ingredienti:  Per il biscotto morbido:  120 g cioccolato fondente 60%  70 g burro  4 uova medie  140 g zucchero  60 g farina di mandorle  100 g farina 00  20 g cacao amaro in polvere  6 g lievito per dolci  60 g panna  1 tazzina di caffè espresso  Per il cremoso al caffè: Continua a leggere..

The post Torta delicata alla panna appeared first on Paprika e Cioccolato. Ti potrebbero interessare altre ricette? Torta cuore di panna e fragole Ceesecake al Cocco e Yogurt Torta mars con riso soffiato Torta Susanna di Parma Crostata con crema Tiramisù Torta al limone con pistacchi Torta della Foresta Nera Torta Mimosa con Ananas Torta Continua a leggere..

Le Orecchiette con prosciutto e broccoli sono un primo piatto semplici e veloce da preparare, perfetto per far mangiare i broccoli ai bambini. L’idea di preparare le Orecchiette con prosciutto e broccoli è stata proprio di mio figlio che adora la pasta con panna e prosciutto, e quel giorno mi chiese lui stesso di aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 150g ricotta, 100g salmone affumicato tagliuzzato, 200ml panna, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente, sale, pepe Sbattere le uova con la panna, la ricotta, il prezzemolo, una generosa macinata di pepe e una presa di sale; unire per ultimo il salmone, amalgamando bene il tutto fino Continua a leggere..

PREPARAZIONE:   10 minuti COTTURA:  8 minuti DIFFICOLTA’:  facile DOSI:  2 persone RICETTA: Vegana  INGREDIENTI: 1 confezione di seitan Vegamo 50 gr di nocciole con la buccia 2 foglie di alloro 4 cucchiai di panna vegetale 200 ml di brodo vegetale Q.B. olio, sale, pepe PREPARAZIONE: Tempo fa mi ho scoperto una ricetta della zona dell’astigiano,  Continua a leggere..

Ingredienti: 200g carote lesse tritate grossolanamente, 200g spinaci cotti tagliuzzati, 100g piselli cotti frullati, 120ml panna fresca liquida, 100g ricotta, 3 uova, 60g parmigiano grattugiato, 150g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 2 rametti di timo, sale, pepe Sbattere le uova con la panna, la ricotta, il parmigiano, una presa di sale e una Continua a leggere..

Profiteroles con glassa di cioccolato di Alessandra Spisni Ingredienti per i bignè:  225 g farina  300 g acqua  150 g burro  350 g uova  1 pizzico di sale  Per la farcia:  500 g panna fresca  40 g zucchero vanigliato  Per la glassa di cioccolato di copertura:  250 g panna fresca  200 g cioccolato fondente Preparare Continua a leggere..

Adoro preparare le crostate: trovo siano golose e versatili, visto che possono essere farcite in tantissimi modi, dando sfogo alla fantasia o seguendo i propri gusti personali. La crostata mandarina è nata per caso: avendo io comprato una cassettina di mandarini vuoi che non ne usassi una parte per preparare un dolcetto? Ecco allora questa crostata Continua a leggere..

La sbriciolata al caffè è un semifreddo a base di mascarpone, panna e caffè, poggiato sopra una deliziosa base di biscotto. Facile e veloce da preparare, con la sua morbidezza della crema al mascarpone e la croccantezza della base di biscotto conquisterà  anche i palati più raffinati.  Ingredienti Per una teglia da 22 per la Continua a leggere..