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Ingredienti: 100g farina OO, 2 uova, 60g zucchero, 30ml latte, 7g lievito per dolci, 220g prugne a dadini, 30g zucchero di canna, panna montata, cannella in polvere, olio Riunire in un pentolino le prugne con lo zucchero di canna, coprire e cuocere 8 minuti; togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere a crema gonfia e Continua a leggere..

Oggi è la giornata del progetto #oggicucinoconleamiche e l'ingrediente scelto da @amangiapia sono le patate. Ho colto l'occasione di utilizzare le patate rosse novelle di Lemma, un paese qui vicino a dove vivo. Sono patate di montagna dalla pasta soda dal lieve sapore di nocciola, perfette da fare al forno o fritte.

Penne funghi, piselli, speck un primo piatto di pasta molto semplice ed altrettanto gustoso, vediamo come prepararlo. Ingredienti per 4 persone:3 350 g penne rigate 250 g funghi champignon 150 g di speck 200 ml di panna da cucina 300 g di piselli 80 g grana padano grattugiato Sale Pepe Olio d’oliva q.b. Tagliate i Continua a leggere..

Torta tiramisù al cioccolato Ingredienti 250 g Farina 00 30 g Cacao amaro in polvere 1 bustina Lievito per dolci 3 Uova 180 g Zucchero 1 Tazzina di caffe’ 70 ml Olio di semi di girasole 200 g Mascarpone Per la farcitura 100 g Nutella 1 Tazzina di caffe’ 80 g Zucchero a velo 200 g Continua a leggere..

Vi sarete ormai resi conto che la Prescinsêua è da tempo una presenza fissa nella mia cucina ed è anche uno dei miei più grandi amori culinari. Stuzzichini, primi piatti, torte salate, polpettoni, piatti tipici, dessert. L’elenco delle preparazioni in cui ho utilizzato questo sorprendente prodotto caseario è infinito. Ve ne ho già parlato in altri post e vi ho anche Continua a leggere..

La vera felicità costa poco… Se è cara non è di buona qualità..Franois René De Chateaubriand  ( 1768-1848) Ieri pranzo in famiglia.Ho chiesto a mia figlia se potevo portare un antipasto ma lei mi ha detto che ce ne erano abbastanza.Però la torta, almeno quella l’ho portata io….come al solito!Mio genero al momento del dessert Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte fresco, 180g panna da montare, 180g zucchero, 50g confettura ai fichi (la mia, leggi qui), 4 brioche al latte (le mie, leggi qui), 4 fichi secchi a fettine, zucchero a velo Mescolare il latte con la panna e lo zucchero fino a farlo sciogliere e riporre il composto in frigor per almeno 6 ore, Continua a leggere..

Una golosa torta per la festa di Halloween. 4 porzioni Tempo preparazione 30 min Cottura 40 min Ingredienti 230 g. di zucchero 3 uova intere 180 g. di farina 180 g. di burro o margarina 50 g. di cacao amaro 6 cucchiai di latte 1 bustina di lievito Per farcire una bella crema “leggera” mascarpone e Nutella: 250 gr. mascarpone 200 Continua a leggere..

Avrei voluto prepararla per il giorno del suo compleanno, ma tra mille impegni non sono proprio arrivata…E così gliel’ho promessa: “Mamma, la settimana prossima quando veniamo a trovarti preparo una torta per te”. Mi piace tanto dedicare i dolci alle persone care, è il modo più diretto per trasmettere i miei sentimenti. Da giorni pensavo Continua a leggere..

Ciao ragazze!!! Che emozione riprendere a scrivere su questo blog…son passati alcuni anni ma non l ho dimenticato e non l ho voluto nemmeno chiudere perchè sapevo che sarei tornata.Mi dispiace tantissimo averlo dovuto lasciare per un pò ma ho avuto un momento un pò cosi e cosi ed inoltre non riuscivo a gestirne due.In quest’ultimo Continua a leggere..