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Paccheri ripieni fritti Paccheri ripieni fritti sono come le ciliegie una tira l’altro, un finger food pazzesco, bello da vedere e buono da mangiare. Ottimi serviti come aperitivo, ma anche ad un buffet sono una goduria per il palato. Trattasi di un formato di pasta i paccheri appunto, “Schiaffoni” ripieni di ricotta e formaggio e Continua a leggere..

Crocchè di verdure e farcia al Blu Mugello- secondo – I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti Continua a leggere..

Cotoletta di provola un secondo piatto super e goloso. Quante volte ci è capitato di desiderare una cenetta sfiziosa di questo tipo, facile, veloce e buonissima, ma ci avete rinunciato perché troppo calorica? bene da oggi con l’aiuto di Airfryer la friggitrice ad aria che frigge pensate con solo un cucchiaio di olio, potete permettervi Continua a leggere..

Ingredienti 600 G Asparagi Verdi Surgelati 2 Uova Sode 50 G Burro 1 Cucchiaio Pangrattato 1 Manciata Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Limone Sale Preparazione Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al Continua a leggere..

La ghiotta è uno di quei piatti che non si può fare a meno di provare giunti nella splendida Sicilia. E’ una ricetta antica che viene tramandata per generazioni e che è proprio radicata nella sua tradizione culinaria: gli ingredienti sono semplici ma la loro combinazione permette di creare un condimento davvero gustoso e saporito, Continua a leggere..

Condividi Alcuni giorni fa ho preparato i Calamari ripieni con zucchine accompagnati da una deliziosa e delicata salsa di zucchine e vi posso assicurare che è stra buono, un secondo piatto appetitoso, sfizioso e allo stesso tempo leggero…la ricetta anche se un pò lunghetta è semplicissima quindi cosa aspettate a provarli? Cristina Calamari ripieni con zucchine Continua a leggere..

ricette riso – arancini dosi per 4 persone ingredienti 200g di riso 250 g di asparagi 1 scalogno 1 dl di vino bianco 1 litro di brodo vegetale parmigiano grattugiato 30 g di burro noce moscata sale e pepe 3 uova pangrattato farina bianca tipo 00 olio di semi di arachidi ghiaccio per la mousse Continua a leggere..

Ecco un’idea per portare in tavola gli asparagi in un modo diverso. Un  contorno leggero e sfizioso.Per quanto mi riguarda difficilmente cucino gli asparagi, a parte qualche primo, li faccio spesso lessati e via, anche perchè sono veloci da fare e ci piacciono tanto così al naturale E così ho voluto provare a condirli un Continua a leggere..

polpette con ricotta dosi per 20 polpette ingredienti 100 g di ricotta fresca 50 g di mollica di pane  ammorbidita nel latte e strizzata 150 g di piselli freschi lessati 5 uova intere 40 g di grana  grattugiato pangrattato olio di semi di arachidi farina bianca tipo 00 sale e pepe nero preparazione in una Continua a leggere..

ricotta fritta dosi per 4 persone ingredienti 250 g di pomodorini ciliegia 10 foglie di  basilico fresco 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di  olio extravergine un pizzico di zucchero 500 g di ricotta fresca olio di arachidi per friggere 4 uova 200 g di pangrattato 200g di farina di grano duro sale pepe nero Continua a leggere..