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Ingredienti: 5 fette pane per tramezzini (350g), 300g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 1 broccolo romanesco, 200g carote, 200g formaggio spalmabile, 3 pomodorini piccadilly, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepeTogliere al broccolo le foglie e il torsolo centrale e cuocerlo a vapore per 15 minuti; nel frattempo lessare in acqua bollente e salata Continua a leggere..

Dopo le feste di Natale, gli avanzi di bollito, pollo arrosto, ragù, albumi, pane, panettone e pandoro invadono le nostre cucine: ecco 20 ricette di riciclo anti spreco tutte da provare.

Ecco una semplice ricetta per le uova fritte: Ingredienti: Uova  Olio d’oliva o burro Sale e pepe  (a piacere) Istruzioni: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi l’olio d’oliva o burro nella padella e lascialo sciogliere. Rompi delicatamente le uova nella padella, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Cuoci le uova per circa Continua a leggere..

I panini al sesamo sono irresistibili bocconcini di soddisfazione.  La croccantezza delle piccole e aromatiche semente di sesamo si sposa con la morbidezza del pane, creando un connubio perfetto di consistenze e sapori.  Ideali per accogliere gustosi ripieni o semplicemente da gustare da soli, questi panini aggiungono un tocco di extra croccantezza a qualsiasi pasto.

Di grande effetto scenografico, questa ricetta risulta adatta per la tavola delle grandi occasioni come per il pranzo di Natale, per feste e buffet. Sembra una realizzazione elaborata ma non lo è perché gli ingredienti si uniscono tutti insieme e si mescolano.  Per la crosta ho scelto la pasta brisée ma si può utilizzare anche la Continua a leggere..

Il Calendario dell’Avvento accompagna da sempre la prima parte delle mie Festività Natalizie. Nonostante l’età, il rito quotidiano dell’apertura della finestrella riesce ancora a divertirmi. Anche quest’anno un’altro lunario si affianca a quello tradizionale ed è quello nato dall’idea di Barbara, autrice di Un giorno senza fretta.  Barbara mi ha chiesto un contributo e per la ventesima Continua a leggere..

Il pane di Natale modenese fa parte di quelle ricette tradizionali che si perdono nella notte dei tempi. Contiene al suo interno tutta una serie di ingredienti che simbolicamente rappresentano le feste e la “ricchezza”, anche se in realtà sono alimenti semplici. Troviamo le noci e le mandorle, i fichi secchi e l’uvetta sultanina, la Continua a leggere..

 Ecco una ricetta per le tartine con salmone e Philadelphia: Ingredienti: – 8 fette di pane (preferibilmente pane integrale o al sesamo) – 200 g di salmone affumicato – 200 g di formaggio Philadelphia – Succo di limone – Prezzemolo fresco tritato – Sale e pepe q.b. – Rucola (opzionale, per guarnire) Istruzioni: 1. Iniziate Continua a leggere..

Polpettone morbido al forno Il polpettone morbido e ripieno al forno è una preparazione molto semplice e dal successo assicurato. Si tratta di un impasto di carne macinata con pane raffermo ammollato, uova e parmigiano grattugiato con ripieno di scamorza salumi e uova sode. Un secondo piatto ricco e saporito che piace a tutti. Di Continua a leggere..

 La ricetta di oggi è vera prelibatezza ovvero la ricetta degli involtini di pesce spada, seguite la nostra ricetta ed in pochi minuti riuscirete facilmente a preparare questo piatto, un piatto fresco, leggero, ideale durante la stagione estiva, ricetta involtini pesce spada: Ingredienti: Pesce Spada a fettine sottili 400 gr Pane all’olio raffermo Parmigiano reggiano grattugiato 40 gr ca. Olio extravergine di oliva Continua a leggere..