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 Il pane al mais fa parte di quei pani  dimenticati,  fatti di ingredienti poveri e genuini. Ecco perchè ho scelto il Pane al mais per partecipare al Talent for food, un concorso ideato da Aifb e Confindustria Padova, un’iniziativa  per connettere il mondo dei food blogger con quello di alcune aziende di prodotti alimentari della Continua a leggere..

“Sei una zucchina lessa!” “Stai lì impalato come un baccalà”. A giudicare dai modi di dire, zucchina e baccalà sono due sciocchi, due poveri insipidi e insignificanti personaggi. In cucina, invece, se la cavano alla grande. In coppia, poi, fanno scintille. Perché questo vegetale va tanto d’accordo con una grande varietà di pesci? Per il Continua a leggere..

Che soddisfazione immensa fare il pane, questo lo avevo già provato ma con il lievito madre, adesso avevo voglia di provarlo con il semper fidelis lievito di birra. Così ho fatto le dovute conversioni e mi sono cimentata. Beh che dire, pane profumato, saporito e croccante proprio come piace a me. Ingredienti: 570 gr di Continua a leggere..

Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Vino consigliato: Sauvignon Ingredienti per 4 persone: -320 gr. di spaghetti  -mollica di pane raffermo q.b. -n. 12 pomodorini – foglie di basilico -foglie di menta -prezzemolo -olio extravergine di oliva -1 spicchio di aglio -peperoncino -500 gr di gamberetti -sale q.b. Preparazione 1) Preriscaldare i forno a 100°. Continua a leggere..

La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale. In Toscana e in Umbria il pane viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti; nelle Marche le fette di pane raffermo vengono bagnate ma non sbriciolate Continua a leggere..

Polpette alla napoletana Le polpette sono uno dei piatti poveri più amati della cucina italiana: carne macinata, uova, pane secco, aglio e prezzemolo, sono gli ingredienti base di questa ricetta ma, aggiungendo pinoli e uva passa otterrete le fantastiche polpette alla napoletana, servite con un caldo sugo di pomodoro. Esistono due metodi per preparare questa Continua a leggere..

SPONSORED BY GRANAROLO (post realizzato in collaborazione con Granarolo 100% Vegetale) Il toast burger vegano è la ricetta ideale per chi vuole gustare un piatto sano, leggero e veloce. Volete sapere com’è nato? Mio figlio, amante dei classici toast nonché dei burger di qualsiasi tipo, un giorno mi dice: “Vogliamo preparare dei burger diversi e Continua a leggere..

Pizza bianca con le patate e salame , ricetta senza glutine facile e veloce da preparare. Una bontà che non potete non provare. Per preparare la Pizza bianca con le patate e salame ho usato la farina senza glutine per pane Zero Più , e devo dire che mi sono trovata bene. Ho seguito la Continua a leggere..

L’acquasale, nota anche come acquasala, è un piatto povero dei pescatori e dei contadini tipico del sud Italia, diffuso particolarmente in Campania realizzato spesso con pane raffermo o freselle. Si realizza con pochi ingredienti ed è perfetto per l’estate! Inoltre se siete stanchi della solita pasta fredda o insalata di riso come piatto estivo ecco Continua a leggere..

A casa mia l’estate è all’insegna delle verdure ripiene: in primis melanzane e poi peperoni, zucchine, cipolle e pomodori. Ma c’è anche, se non soprattutto il pesce e intendo il pesce azzurro. Abito in una cittadina di mare, ho la fortuna di trovarlo fresco tutte le mattine, quindi perchè non mangiarlo? Anche perchè sappiamo che Continua a leggere..