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Bagnetto verde è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe, ed è stato inserito nei prodotti tipici agroalimentari piemontesi. Il nome deriva dal colore dell’ ingrediente principale, cioè il prezzemolo. Solitamente è l’accompagnamento perfetto per il bollito misto, però si può assaporare anche sul pane tostato, coi tomini,  in generale con le carni Continua a leggere..

Per puro caso mi è capitato di trovare la ricetta di  questo pane  tipico dello shabbat.ricetta tradizionale della cucina Kosher del popolo ebraico e ..me ne sono innamoratatant’è che ho voluto subito provarlo pero’ con qualche piccola differenza rispetto all’originaleOLTRE poi ad aver fatto il solo pane a treccia ne ho voluto provare altre farcite!!BUONISSIMEE!!! Continua a leggere..

Questo sabato vi parlo di un libro prezioso che mi è stato regalato, LA CUCINIERA PIEMONTESE, edito da l’Artistica Editrice. Non fatevi ingannare da “piemontese” nel titolo, perché in questa raccolta antica non troverete solo ricette della tradizione della mia regione, anzi ce ne sono pochissime. In realtà nasce per portare la cucina francese, quella signorile, Continua a leggere..

E sapete cosa? Il pane e la pasta senza glutine si possono fare. La gamma di farine naturalmente prive di glutine è infinita: farina di mais, di grano saraceno, di riso bianco e riso integrale, di sorgo, d’amaranto, di Chia, di miglio, di Teff, di quinoa, di semi di lino, di patate dolci… c’è da Continua a leggere..

I panini al latte sono dei soffici panini da buffet dal sapore neutro e poco zuccherati. Ideali per i buffet di compleanno e da farcire in versione salata o dolce! La primavera è entrata di prepotenza nelle nostre case inebriandoci di profumi e colori nuovi. E’ incredibile il senso di leggerezza che si prova buttandosi Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 8 seppie medie, 5 zucchine, 15 nocciole sgusciate, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 5 foglie di basilico, due fette di pane casereccio, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Pulite le zucchine eliminando le punte e tagliatele a rondelle.In una padella fate imbiondire l’aglio in due cucchiai Continua a leggere..

Per fare questo pane ho chiesto consigli a Tommasodesiato 1970 e con tanta gentilezza me ne ha dati alcuni . Non avevo mai provato a fare questo tipo di pane anche se l’avevo visto sul web, ma ora ci ho preso gusto. Basta avere la pazienza nel lasciare l’impasto a lievitare e tutto il resto è Continua a leggere..

Pancotto   Ingredienti:  4 fette pane raffermo toscano  1/2 kg pomodori  1/2l brodo vegetale  2 spicchi aglio 4 cucchiai olio EVO  sale  pepe q.b.   Sbollentate per pochi secondi i pomodori, poi pelateli, privateli dei semini e riduceteli in cubetti.  In una casseruola, fate imbiondire l’aglio nell’olio;  aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, pepate e proseguite la Continua a leggere..

La dispensa è vuota, tempo per fare la spesa zero, cosa inventiamo per il pranzo? Ci basta un niente. Pochi minuti e gli spaghetti al pane croccante sono pronti! Qui altre versioni di spaghetti velocissimi  L’articolo Spaghetti al pane croccante pronti in pochi minuti proviene da Il mondo di Adry.

Gli Ingredienti: Per 4 Persone 350gr di pane raffermo pugliese. Preparazione: togliete la crosta al pane, spezzettatelo in una coppa e bagnatelo con il latte tiepido, lasciandolo a bagno circa mezzora. Strizzatelo bene e mettetelo in un altro recipiente, aggiungete i pinoli,lo zucchero, la marmellata, la farina, il burro sciolto e mischiate bene tutto. Adesso Continua a leggere..