Tag Archives: pancetta

Si è svolto il 7-8-9 ottobre 2016 il primo “Verrigni Mood”, una tre giorni intensa, entusiasmante e ricca di gusto e di sapori. E’ stato questo non solo un tour ma un viaggio attraverso i  sensi del made in Italy della pasta abruzzese. l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni  dal 1898,diretta con nuovo slancio da Francesca Petrei Castelli Continua a leggere..

Fusilli pancetta e pomodorini secchi Un primo piatto molto saporito, veloce e facilissimo da fare. Ingredienti per 4 persone 350 gr, di fusilli 30 gr. di pomodorini secchi 120 gr. di pancetta dolce 8 pomodorini pachino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale parmigiano Preparazione dei fusilli pancetta e pomodorini secchi Tritare lo scalogno e Continua a leggere..

Ricetta inserita al volo, pasta risottata panna pancetta e piselli. La fretta è sempre cattiva consigliera, perciò vi saluto velocemente.. Buona cucina a tutti e alla prossima!!! Ingredienti 1 scatolino di pancetta Un po’ di piselli surgelati Una confezione piccola di panna da cucina(125) Fusilli Sale poco Procedimento Inserire la lama per mescolare nel boccale, Continua a leggere..

Ricetta inserita al volo, pasta risottata panna pancetta e piselli. La fretta è sempre cattiva consigliera, perciò vi saluto velocemente.. Buona cucina a tutti e alla prossima!!! Ingredienti 1 scatolino di pancetta Un po’ di piselli surgelati Una confezione piccola di panna da cucina(125) Fusilli Sale poco Procedimento Inserire la lama per mescolare nel boccale, Continua a leggere..

In questi giorni di freddo intenso, niente di meglio di una bella minestra calda o , avendo tempo, un bel risotto fumante. Le minestre e i risotti sono davvero dei confort food per me, e vi propongo una raccolta delle mie ricette preferite. Come sempre, basta un po’ di fantasia in cucina per ottenere dei Continua a leggere..

La pasta zucchine rucola e pancetta è uno di quei primi piatti saporiti e semplici da realizzare tutti i giorni per gli amanti dei sapori decisi e per non rinunciare ad un buon primo piatto seppur semplice e veloce. E’ un piatto senza stagione, buono sia d’estate che d’inverno: infatti è ottimo sia gustato caldo Continua a leggere..

Primo piatto dai sapori delicati ma allo stesso tempo decisi: caserecce con zucca, tropea e pancetta!

Pasta patate pancetta e provola Pasta patate pancetta e provola è una pietanza molto diffusa nelle trattorie napoletane. Ognuno ha la sua versione pur utilizzando gli stessi ingredienti si cambia il metodo di preparazione, la si può gustare più brodosa o meno brodosa. Ho deciso di proporvi la mia versione la mia versione un po’ Continua a leggere..

I muffins con le cime di rapa sono una vera delizia. Un goloso aperitivo, abbinato ad un bicchiere di vino rosso oppure elemento per una cena divertente e sfiziosa. Io amo le cime di rapa per il loro , inconfondibile, sapore amarostico, il profumo la versatilità. E’ una verdura invernale e , quì nel mio Continua a leggere..

Orecchiette con il cavolfiore e acciughe La ricetta delle orecchiette con il cavolfiore e acciughe è una variante della ricetta delle orecchiette con il cavolfiore  alla maniera di mio suocero (a suo dire alla barese) la quale prevede l’utilizzo della pancetta, cioè si fa rosolare la pancetta in abbondante olio e su questa si manteca Continua a leggere..