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Scaloppine al marsala Un secondo veloce, pronto in cinque minuti un’alternativa alle più classiche scaloppine al vino bianco. Il marsala si abbina molto bene alla lonza di maiale. Un secondo adatto ad ogni occasione.   Ingredienti 4 fettine di lonza di maiale 100 ml di marsala q.b. di farina 50 gr di burro q.b. di sale Continua a leggere..

Crepes agli albumi senza grassi Le crepes agli albumi senza grassi sono delle crepes molto leggere e abbinabili a qualsiasi tipo di ripieno. Le ho preparate perché avevo molti albumi da utilizzare e volevo preparare dei cannelloni per pranzo. Facili da preparare non richiedono i 30 minuti di riposo e sono comunque leggere non avendo Continua a leggere..

Per mangiare un po’ più leggero il petto di pollo è un secondo molto indicato. E’ anche vero che molti non lo gradiscono perché se non è ben condito può risultare asciutto e poco appetitoso. Per questo motivo ho voluto preparare questo petto di pollo alle mandorle e vi assicuro che è buonissimo. Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Il piatto che vi propongo oggi è un primo molto gustoso e saporito. Questi gnocchi conditi con panna, speck e fontina e passati al forno, sono davvero appetitosi e diversi dai classici gnocchi al pomodoro. Ovviamente preparando gli gnocchi in casa il piatto viene ancora meglio, ma se avete poco tempo e utilizzate quelli già Continua a leggere..

Siete già immersi nell’atmosfera natalizia? Io ci sono quasi, ma come al solito, sono nel mio cronico ritardo per i preparativi! Ancora niente di organizzato per il Pranzo di Natale, tantomeno per i regali e, come se non bastasse,  al fermento di questo periodo si aggiunge un’altra elettrizzante novità: il 26 Dicembre partirò e starò Continua a leggere..

Un primo semplice e abbastanza veloce, ho scottato la mia amata zucca in padella, una parta l’ho ridotto in purea ed una parte l’ho lasciata a dadini. Ho condito i tagliolini con la purea di zucca ed i gamberetti appena scottati e sfumati con il Brandy; infine ho aggiunta la dadolata di zucca. Ingredienti: 400 Continua a leggere..

INGREDIENTIPasta tipo Troccole pastificio La Torre1 fetta  spessa di speck (tagliata a cubettiun pugno di funghi misti (congelati e tagliuzzati grossolanamente1 spicchio aglio tritatoun pizzico di pate’ piccante Jo & Le PROCEDIMENTOMentre si attende di calare la pasta…..In una padella,olio e aglio ad imbiondire,unire poi speck  e funghi,pizzico di sale e  pate’ piccante,un mestolo di Continua a leggere..

Vincendo un po’ di diffidenza e cedendo alla curiosità, ho deciso di provare la focaccia in padella: una focaccia che si realizza in non più di 15 minuti che, da alcuni tempi, sta impazzando nel web.HO DOVUTO RICREDERMI ALLA GRANDE: è davvero una bontà, si può farcire in mille modi ed è perfetta per un Continua a leggere..

Cucinare l’agnello in padella non è particolarmente semplice, essendo una carne dal sapore particolare, quando viene “bollita” nelle lunghe cotture facilmente si amplifica il  sapore forte che la caratterizza. C’è un metodo per cucinarla che è molto più semplice e veloce, viene una carne rosolata e croccante che servita calda fa sembrare l’agnello meno “particolare”… Continua a leggere..

Frittata con zucchine e carote Preparazione della frittata con zucchine e carote Prepariamo tutti gli elementi prima di procedere Lavare per bene la zucchina e togliere testa e coda. Pulire la carota eliminando la parte piu’ esterna con un pela patate, tagliare testa e coda. Tagliare a julienne sia la zucchina che la carota. Personalmente mi Continua a leggere..