Tag Archives: padella

Le pappardelle al ragù bianco e piselli sono un gustoso primo che ho preparato con del macinato di maiale avanzato. Una ricetta semplicissima, non occorre preparare alcun tipo di soffritto di carote sedano e cipolla perché andrebbe a coprire il sapore simile alla salsiccia del macinato di maiale. Volendo potete sostituire il detto macinato con Continua a leggere..

E’ la prima volta che uso colatura di alici di Cetara in una ricetta, un ingrediente o meglio un insaporitore che con il suo aroma inconfondibile  può essere utilizzato in sostituzione del sale, per questo va dosato con molta cautela. Un eccessivo utilizzo può rovinare il piatto, per questo ho provato a domandare le dosi Continua a leggere..

Vi capita mai di comprare ortaggi spinti dalla curiosità e poi giunti a casa non sapete cosa fare?A me capita spesso e in questo caso ho visto un bellissimo sedano rapa e… dopo varie riflessioni ho pensato di preparare  2 ricette per 2 persone.Preparazione: Per prima cosa ho lavato con acqua e privato della buccia e Continua a leggere..

Ci sono quei giorni in cui vuoi mangiare qualcosa di buono, che però sia salutare e perchè no anche veloce da preparare. Questi crostini hanno tutte queste caratteristiche. Sono un piatto completo (fibre, carboidrati e grassi buoni e proteine vegetali) che ricordano i profumi della Toscana (meravigliosa regione a parer mio). E in una giornata Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 2 fette di pane di Lariano 6 fette di pancetta affumicata sottili 6 cucchiai di pecorino romano grattugiato 3 cucchiai di crema tartufata pepe nero macinato al momento In una padella antiaderente ponete 3 cucchiai … Continua a leggere →

Si fa presto a dire chef su instagram Panino gourmet con salsiccia e puntarelle Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti Panino 1 Salsiccia 1 Puntarelle 3 cimette Acciuga 1 filettino Olio evo e pepe q.b. Aglio q.b. Preparazione Panino ignorante raffinato … la salsiccia è un po’ “ignorante” e Continua a leggere..

Panino con carciofi trifolati e pecorino Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti carciofo 1 Olio evo, sale e pepe q.b. Pecorino q.b. Menta qualche foglia Panino 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco q.b. Preparazione Per preparare il nostro panino dobbiamo cominciare a trifolare il carciofo. Prendiamo quindi il nostro carciofo, Continua a leggere..

La crema di zucca è un’esempio delle innumerevoli preparazioni cui la zucca si presta, con la sua polpa carnosa, gustosa e dolcissima: a vapore, al forno, stufata in padella, fritta, come base per risotti, creme ed anche dolci. In questa ricetta molto semplice,  propongo una morbida crema di zucca, impreziosita dalla presenza degli amaretti, che con Continua a leggere..

FOCACCIA IN PADELLA MOZZARELLA E SALAME E’ semplicemente deliziosa, semplice da fare e molto saporita questa focaccia in padella mozzarella e salame. Non occorrono ore di lievitazione e avrete una deliziosa focaccia ottima come salva pranzo o cena quando avete poco tempo a disposizione per cucinare ! FOCACCIA IN PADELLA MOZZARELLA E SALAME   INGREDIENTI Continua a leggere..

Tagliolini zucchine e gorgonzola Un primo pronto in cinque minuti, saporito e gustoso. Le zucchine devono rimanere croccanti per apprezzarne maggiormente il gusto. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Farina 200 g Uova 2 Zucchine baby 6 Gorgonzola 200 g Scalogno 1 Olio extravergine d’oliva 2 Continua a leggere..