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Focaccine di patate ripiene cotte in padella ripiene di prosciutto cotto e scamorza, gustose e facilissime da preparare. Perfette da servire come secondo o antipasto.Le focaccine di patate si possono farcire in diversi modi e se volete potete cuocere al forno anziché in padella; dovete solo allungare i tempi di cottura. Qui sotto lascio altre Continua a leggere..

Le crespelle con spinaci e ricotta sono un primo piatto fantastico: leggero e gustoso, sono un ottimo modo per mangiare tante verdure senza nemmeno accorgersene! Io le faccio con tanto ripieno così sono un pasto completo e non devo preparare altro. Vi propongo una versione semplice di crespelle con spinaci e ricotta, se volete potete Continua a leggere..

Le crêpe sono un classico della cucina francese, perfette per una colazione golosa, un brunch sfizioso o una cena veloce e creativa. Con questa ricetta base, potrai preparare crêpe dolci e salate con la stessa pastella, semplicemente variando il ripieno. Facili da realizzare con la Crepiera Cecotec Fun Crepestone Twin, saranno sempre sottili, leggere e Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fettine di manzo (600g), 380ml spremuta d’arancia, 80g cipolla rossa tritata grossolanamente, 1 rametto di rosmarino, la scorza grattugiata di 1 arancia, farina OO, olio, sale, pepeInfarinare generosamente le fettine da entrambi i lati; mettere in una larga padella gli aghi del rosmarino con la cipolla, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco Continua a leggere..

Ricetta degli spaghetti all’amatriciana Gli spaghetti all’amatriciana sono un piatto tipico della cucina romana, in particolare della città di Amatrice, da cui prendono il nome. Si tratta di un primo piatto molto gustoso e saporito, a base di guanciale, pecorino romano e pomodoro. Ingredienti per 4 persone:   320 g di spaghetti   150 g Continua a leggere..

 Le vongole sono molto apprezzate in sauté, in zuppetta, con gli spaghetti. Pur avendone voglia, però, talvolta uscendo tardi dall’ufficio non le acquistiamo solo perché non abbiamo il tempo di farle depurare della sabbia, mentre se invece potessimo buttarle subito in padella… L’”ammollo”Del resto l’ammollo sembrerebbe un passaggio fondamentale considerato che tutti i ricettari lo prescrivono e anche i Continua a leggere..

Focaccia con cipolle La Focaccia con cipolle è una lievitato salato soffice e dal sapore intenso e deciso. Si tratta di un impasto morbido condito con cipolle appena ripassate in padella con olio sale ed un pizzico di zucchero. Il risultato è una focaccia golosa e saporita, da leccarsi i baffi. Per questa preparazione io Continua a leggere..

  Vi offro delle crostatine salate veramente deliziose: composte da un guscio croccante di pasta matta e da una farcia morbida e golosa di scarola ripassata in padella con olive, capperi e acciughe. Queste crostatine sono perfette per accompagnare l’aperitivo o come antipasto e sono perfette per stupire i vostri ospiti regalando loro un bocconcino Continua a leggere..

Tra le verdura a foglia di questo periodo il cavolo nero è il mio preferito. E’ un vero protagonista della mia tavola, in tante versioni.  In questo caso l’ho utilizzato prima con i ceci e le mandorle, per una sorta di crema che ha avvolto i fusilli. Poi in versione croccante e piccante sempre accompagnato Continua a leggere..

  Il freddo è ormai arrivata e assieme, a braccetto,  un picco di influenza che da anni non si vedeva. Quindi cerchiamo di aiutare le nostre difese immunitarie, aumentando il consumo di cibi freschi e ricchi di vitamine, il top sarebbero la vitamina C e D. Light and tasty di oggi vuole lasciarvi qualche idea Continua a leggere..