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Ho tante ricette pronte per essere postate, esperimenti vari, ma sono lì, in attesa che un po’ di tempo avanzi… perciò il massimo che riesco a fare è una serie di post ridotti all’osso… Oggi vi lascio questo ragù di merluzzo. Buon cucina a tutti e alla prossima.  Ingredienti cuore di merluzzo circa 300g conserva Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 150ml acqua, 15ml olio, 1 cucchiaio raso di origano, bicarbonato, sale Mescolare la farina con 2 pizzichi di bicarbonato e 1 pizzico di sale; diluire con l’acqua tiepida e l’olio, aggiungere l’origano e impastare il tutto fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea. Dividerla in 4 parti di uguale peso, Continua a leggere..

La Pasqua è appena passata e altre festività si avvicinano, nel frattempo le giornate diventano sempre più lunghe e calde: l’occasione è perfetta per organizzare gite fuori porta, fughe sul lago o visite presso borghi medievali o parchi di divertimento. Trovo che la Primavera – così come l’Autunno – sia una stagione particolarmente adatta per Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 270ml acqua, 150g passata di pomodoro, 400g farina O, 200g farina manitoba, 30ml olio, 10g sale, 3g origano Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero; unirvi l’acqua tiepida, la passata di pomodoro, le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Focaccia con prosciutto Focaccia con prosciutto Una focaccia saporita, croccante, genuina, condita semplicemente con qualche fetta di prosciutto crudo, un’autentica bontà! Ideale da mangiare a cena o da servire agli ospiti come aperitivo, magari accompagnata da uno Spritz! Le origini della focaccia si perdono nella notte dei tempi: adorate dai fenici, dai cartaginesi e dai Continua a leggere..

Focaccia di primavera Bake therapy Una focaccia alle verdure che si crede un prato fiorito, un’idea carina e personalizzabile con verdure a piacere perfetta come antipasto per il pranzo di Pasqua oppure per il pic nic di pasquetta. Io ho usato asparagi e fiori di zucchina, ma si prestano molto anche cipollati (quelli molto piccoli, Continua a leggere..

E’ tempo di ricette con le zucchine Un contorno che si prepara in poco tempo e farà felice tutti! Solo qualche giorno fa ho pubblicato una piccola raccolta di ricette con le zucchine ma posso assicurarvi che le ricette che si possono realizzare sono infinite.  Ecco un contorno che mi capita spesso di preparare quando arrivo all’ultimo Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, 50 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale, basilico, origano. Preparazione: Lessare le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Ricavare con le mani delle schiacciatine e distribuirle su una teglia con cartaforno. Aggiungere un filo d’olio e spolverizzarle con Continua a leggere..

………….            Oggi voglio farvi conoscere l’ azienda MannApulia di Bari……………che selezione pregiati oli di oliva extravergini Biologico,…..esclusivamente prodotti in terra pugliese,ottenuti dalla spremitura delle olive unicamente attraversoprocedimenti meccanici,un’azienda certificata Bio,senza alcun utilizzo di sostanze chimiche,lavorate in frantoio con la massima cura!!Sciegliere alimenti Bio e’ un modo nuovo di prendersi cura Continua a leggere..

Ingredienti: 200g lonzino affettato, 120g cuori di carciofi sottolio sgocciolati (i miei), 40g parmigiano in scagliette, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, pepe, sale Tritare grossolanamente i carciofi, mescolarli con 2 cucchiai del loro olio, un pizzico di sale, uno di pepe e una presa generosa di origano. Allargare su un piatto da portata il lonzino Continua a leggere..