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  Vi propongo un pane buonissimo, che si mantiene tale per diversi giorni; si tratta di un pane morbido, soffice e molto gustoso, da mangiare in purezza, ma perfetto anche per accompagnare formaggi freschi (tipo robiola, per intenderci). La preparazione è abbastanza semplice e richiede due tempi di lievitazione; i pomodorini che servono per farcire Continua a leggere..

Bowl vegana con ceci e semi di zucca Cosa mangiavano i nostri nonni? E cosa si mangia nei luoghi dove la longevità è alta? Sicuramente cibi il più possibile naturali e non raffinati. Frutta e verdura di stagione a km 0 e piatti che oggi noi chiameremo “vegan” ma erano nient’altro che pasta e fagioli Continua a leggere..

Chi l’ha detto che chi autoproduce è contro i cibi veloci e comodi? Basta organizzarsi e preparare dei sani e genuini sughi fatti in casa e non ci sarà bisogno di ricorrere ai costosi sughi industriali, pieni di schifezze e di ingredienti di dubbia provenienza, ortaggi raccolti chissà quanti chilometri lontani da noi, che necessitano Continua a leggere..

Ingredienti: 8 uova, 160g tonno sottolio, 50g maionese, 16 foglioline di menta variegata, origano, saleMettere le uova in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 8 minuti; immergerle in acqua fredda, lasciarle intiepidire e sbucciarle sotto un getto di acqua fredda. Tagliare le uova a metà Continua a leggere..

    Se avete poca voglia di stare ai fornelli ma desiderate qualcosa di buono, ho io quello che fa per voi: questi cornetti si preparano in pochi minuti e sono perfetti per un pic-nic, come antipasto o per accompagnare un aperitivo goloso. Basta avere un paio di rotoli di pasta sfoglia rotonda, un vasetto Continua a leggere..

L’insalata caprese è un piatto estivo fresco e veloce da preparare, a base di pomodori e mozzarella. Si può servire come contorno o come piatto unico. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 5-8 minuti. Tempo di cottura: 0 minuti. Ingredienti necessari 3 pomodori tondi 2 mozzarelle (fiordilatte o di bufala) origano q.b. basilico fresco sale Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 150g prosciutto cotto affettato, 150g melanzane a fette spesse 1cm, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo Continua a leggere..

                              Nei mesi di maggio e giugno il tonno fresco è nel pieno della sua stagione: da noi si chiama “tunnina” e lo si cucina in tantissimi modi. Oggi lo preparerò nella maniera più semplice, accompagnandolo con due contorni ricchissimi di Continua a leggere..

  Ingredienti: Pane integrale senza strutto, pomodorini, zucchine grigliate, hummus, sale interale, olio extravergine d’oliva, aglio, origano. Preparazione: Per preparare l’hummus clicca qui: Hummus. Affetta sottilmente il pane, taglia in due uno spicchio d’ aglio e strofina tutte le fette. Inforna il pane per 5 minuti in forno già caldo a 190° per 5 – Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150g passata di pomodoro, 16 cubettini di fontina, 16 olive taggiasche, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleSrotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 16 parti uguali; mescolare la passata di pomodoro con l’aglio schiacciato, un cuccchiaino di olio, un pizzico di sale e metterla al centro delle Continua a leggere..