Tag Archives: olive

  Le sovra cosce di pollo al limone e olive è il piatto ideale per un pranzo o una cena gustosa e leggera.  Il limone e il brandy rendono la carne leggera e succosa e le olive renderanno la carne succosa e le olive accrescono il gusto della carne di pollo.  Ingredienti: 4 cosce di Continua a leggere..

  Il merluzzo alla livornese è un appetitoso secondo piatto di pesce semplice da preparare e sfiziosissimo di origine toscana. E’ un secondo a base di pesce invitante e saporito, pochi ingredienti, tutti di provenienza mediterranea,  danno vita ad un secondo leggero e delicato.  La preparazione è veloce e molto semplice e alla fine porterete Continua a leggere..

 Petto di pollo con peperoni e olive è un secondo piatto ricco di colore e di profumi intensi. Peperoni spellati, olive verdi e pomodorini accompagnano questo taglio di carne molto versatile. INGREDIENTI: – 600 gpetto di pollo – 2 peperoni – 6 pomodorini -50 gfarina – 12 olive nere in salamoia – 25 ml olio Continua a leggere..

I Grissini Olive e Nduja sono un’altro esperimento con l’esubero di pasta madre, oramai mi sono innamorata della mia pasta madre e ad ogni rinfresco provo a fare qualcosa di diverso con l’esubero, perché a casa mia non si butta via niente neanche l’esubero, sarebbe un peccato. I Grissini Olive e Nduja sono uno spezzafame Continua a leggere..

 Ho una passione per le verdure in agrodolce. La caponata di melanzane e le sue varianti in estate sono sempre presenti nella mia tavola. Anche in autunno con la zucca si può avere un contorno molto gustoso. Dopo aver fritto dei dadi di zucca e messi da parte nella stessa padella ho cotto  il sedano Continua a leggere..

buongiorno ,un pò in ritardo ma ancora in tempo per la serata di halloween questa strana festa americana entrata  v propongo quest’anno le mummie e la mano salato e dolce per un buffet favoloso qui le mummie in doppia versione rotondo e lungo preparato tutto da  mia figlia mentre ero a scuola brava vero? qui Continua a leggere..

       Ottimo x tutti gli amanti di questo mollusco!! INGREDIENTI  Per 2 calamari medi: -olive verdi giganti di Cerignola a pezzetti  Az Ficacci-50gformaggio piccante a pezzetti-sale e pepe q.b -q.b mollica di pane (bagnata e strizzata),formaggio grattugiato-4 fette salame piccante tritato-1uovo intero  PER il sugo -pomodorini freschi gialli e rossi  -olio evo q.b-aglio-prezzemolo-sale-peperoncino PREPARAZIONE  In Continua a leggere..

  Devo essere sincera: questa è forse la torta salata più buona che io abbia mai mangiato e, tronfia d’orgoglio, vi dico che arriva dritta dritta dalla mia fantasia. Si tratta di una pasta plurifarcita con broccoli lessati e quindi ripassati in padella, aglio, acciughe, pomodori secchi e mozzarella: a profumare il tutto l’origano specialissimo Continua a leggere..

                                        Tempo di raccolta di olive: ne approfittiamo per conservarne un po’ utilizzando vari metodi a seconda delle preparazioni che abbiamo pensato: schiacciate, in salamoia, essiccate,… La varietà di cui vi parlo oggi è la moresca: bisogna Continua a leggere..

Le Melanzane con Olive e capperi sono un ottimo contorno sia per carne che per pesce. Approfittando dell’abbondanza in questo periodo delle melanzane le cucino spesso in vari modi e questo è uno di quelli che preferisco, è un contorno semplice ma molto gustoso e per la verità spesso per me diventa una cena semplicemente Continua a leggere..