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Ingredienti: 24 fette prosciutto di pollo (200g), 12 fettine di fontina (100g), 50g salsa tartara allo yogurt (la mia), 40g olive nere denocciolate tritate grossolanamente, origano, glassa di aceto balsamico Spalmare su 12 fette di prosciutto la salsa tartara, distribuirvi le olive, adagiarvi 1 fettina di fontina e ricoprire con le fette di prosciutto restanti. Avvolgere, Continua a leggere..

Scarole “mbuttunat” e attaccate Buon pomeriggio cari amici del web, quest’oggi vi propongo una ricetta che appartiene alla categoria che preferisco cioè le ricette regionali italiane. Inoltre è anche una ricetta che preparava la mia nonna durante le festività natalizie per cui appartiene anche alle ricette tradizionali di famiglia.Si tratta di un antipasto povero che Continua a leggere..

Erano alcuni anni che non mi succedeva più, ma ora posso dire di aver finalmente ritrovato il mio spirito natalizio. Ho sempre amato questa festa,ho sempre iniziato a pensare ai regali ai primi di novembre e luci e lucine hanno sempre fatto capolino in casa i primi di dicembre. Qualche anno fa però qualcosa era Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  Questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo dei finocchi che non mi andava di cucinare al solito modo, ed è da tempo che vorrei sperimentare dei cavolfiori al forno all’harissa ma non avevo il cavolfiore e nemmeno la voglia di uscire a comprarlo. In più stavo pensando alla solita cena Continua a leggere..

La focaccia ripiena di verdure, mozzarella ed olive è sfiziosissima. Non sembra a vederla ma riscuote sempre successo. Saporita ed un po’ piccante stupisce i palati anche scettici. Facile da preparare, la potete servire con un aperitivo oppure come antipasto o, anche, di accompagnamento ad un arrosto asciutto. Insomma è molto versatile e andrà a Continua a leggere..

Quando a Giugno ho partecipato a Meditaggiasca, ho portato a casa il sapore e i profumi di un grande olio. Quello delle olive taggiasche, prodotto a Taggia ovviamente. Nella ricca carrellata di piatti proposti da grandi chef con le olive taggiasche o con l’olio, è stata presentata anche la Stroscia, un dolce tipico della parte Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 160g tonno al naturale, 220g passata di pomodoro, 60g cipolla rossa tritata, 50g olive nere denocciolate tagliuzzate, 40g capperi dissalati, 1lt brodo vegetale, 60g caciotta al pepe a dadini, 2 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 rametti di timo, olio, sale Appassire in 3 cucchiai di olio la cipolla con i Continua a leggere..

  Niente da fare: i preparativi per il Natale mi piacciono troppo… Ormai manca poco più di un mese a questo magico giorno e io sono già tutta indaffarata.Mi piace pensare a tutti gli addobbi per quel giorno e quindi ho pensato a questa ciambella che servirà anche da centrotavola “gastronomico”.Non è per nulla difficile Continua a leggere..

Oggi prepareremo un secondo leggero ma pieno di gusto. Pesce e verdure si uniranno in un connubio che non vi lascerà sensi di colpa ma che, sicuramente appagherà il vostro palato. Semplice e veloce da preparare, questo secondo lascerà a bocca aperta tutti i vostri invitati. Vediamo cosa ci occorre per preparare questo piatto. ________________ Continua a leggere..

Torta salata corona natalizia centrotavola Durante le feste ci saranno sicuramente molte occasioni per gustare questa torta salata corona natalizia fatta di semplice pan brioche farcito. Il pan brioche è un impasto lievitato molto semplice da preparare con cui si possono fare torte dolci e salate, panini stuzzichini e tutto ciò che la fantasia suggerisce. Continua a leggere..