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Ricetta ravioli capresi: il primo piatto dell’isola azzurra Ravioli capresi, il piatto della domenica isolana È un primo piatto, che a dispetto di come pensiate, è fresco e leggero ed è l’ideale in questo periodo estivo che tra le altre cose riesce a mettere d’accordo proprio tutti, grandi e piccini. Inoltre per conferire un sapore Continua a leggere..

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle  Ricetta per il pesto: 15 foglie di basilico 120 g di pomodorini 70 g di ricotta 70 g di parmigiano 40 g di mandorle 70 ml olio evo Sale e pepe quanto basta Procedimento Il procedimento è semplice, dovete frullare tutto insieme ed il pesto è pronto. Tagliate Continua a leggere..

Le polpette fritte di carne tritata mista ( bovino e suino) sono una fra le ricette più buone, della cucina pugliese e salentina. Croccanti palline di carne e pane, ricetta della cucina degli avanzi dove si impiegava il pane raffermo bagnato e strizzato. Un tempo rappresentavano un lusso, una delizia che veniva preparata in poco Continua a leggere..

Come fare l’impasto per pizza in casa in maniera perfetta? Oggi scoprirete tutti i consigli per ottenere un impasto per pizza morbido ed elastico, perfetto per preparare la pizza in casa. L’impasto per pizza è un impasto di base preparato con farina, acqua, lievito, olio extravergine d’oliva e sale. Prepararlo non vi porterà via tantissimo Continua a leggere..

Insalata di riso venere con mazzancolle Questa insalata di riso venere con mazzancolle è uno dei tanti modi in cui si può preparare questo particolare riso integrale dal colore nero che durante la cottura sprigiona un gradevolissimo odore che ricorda quello del pane appena sfornato. Originario della Cina, e attualmente coltivato anche nella pianura padana, Continua a leggere..

Pizzette soffici senza lattosio     Buon pomeriggio amici del web,  siamo tutti più o meno orientati al mare e alle vacanze in queste settimane e davvero la cucina, il forno, il caldo dei fornelli è l’ultimo dei nostri pensieri. Se organizzate una festa potrebbe esservi utile questa ricetta, le pizzette si servono a temperatura Continua a leggere..

Salmone e aneto sono una delizia e come condimento per la calamarata sono ottimi, il tutto legato da un po’ di caprino per rendere meno asciutto il piatto. Un primo piatto semplicissimo e veloce il cui sapore sorprenderà piacevolmente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di calamarata 100 gr di salmone a fette 200 gr di Continua a leggere..

Pennette zucchine, speck e parmigiano Ingredienti 500 gr di pasta 3 zucchine mezza cipolla 5 fettine di speck parmigiano grattugiato vino bianco pepe sale olio e.v.o. Preparazione Mondate e tagliate sottilmente la cipolla e mettetele a soffriggere in una padella capiente con un giro d’olio extravergine.Intanto tagliate a losanghe lo speck e unitelo alla cipolla. Continua a leggere..

La pasta fredda con pesche feta e olive è un primo piatto facile e goloso, perfetto da preparare in queste giornate di forte caldo. Amo i piatti sani e bilanciati e, soprattutto, amo i piatti con gli abbinamenti più insoliti. Dopo aver provato l’insalata di melone e feta, ecco che ho voluto provare questo formaggio Continua a leggere..

Sono dei nidi di spaghetti conditi con un pesto di fiori di zucca, mortadella e provolone piccante.  Ingredienti: 350 g di spaghetti 60 g di mortadella in una sola fetta 40 g di Provolone piccante Per il pesto 20 fiori di zucca 40 g di Provolone piccante 20 g di pinoli alcune foglie di basilico Continua a leggere..