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Io non sono di origine piemontese però sono arrivata a Torino subito dopo la guerra, la seconda ovviamente , per cui alcune ricette tipiche del Piemonte sono state da me acquisisite e fanno parte del mio repertorio culinario.  Questa è una ricetta a mio avviso piuttosto impegnativa e se vogliamo abbastanza costosa.Partiamo delle acciughe che Continua a leggere..

Ingredienti: 1 busto di pollo tagliato in 6 parti (600g), 530g cavolo viola a listarelle, 150ml birra, 2 cucchiai di senape dolce, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRosolare in 4 cucchiai di olio con il rosmarino il pollo per 10 minuti a fiamma vivace, girandolo da tutti i lati Continua a leggere..

Sfoglia per involtini orientali   Ci sono vari modi per fare la sfoglia per involtini orientali. Io ho provate  diversi metodi e per caso, mentre preparavo  l’impasto per i ravioli cinesi, ho scoperto che quel stesso impasto può essere usato benissimo.  Alla fine ė simile alla preparazione della pasta fillo. Se non avete tempo per  fare Continua a leggere..

 baccalà al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per baccalà al forno con patate 500g di baccalà ammollato 1 cipolla rossa 500g di patate già sbollentate 100g di olive pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto versare l’olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila,

I tartufi al cacao vegan e senza zucchero sono un dolce goloso e salutare perfetto per festeggiare S. Valentino pensando al nostro benessere San Valentino è la festa di chi si ama, ma se oltre ad amare il tuo/tua partner ami il tuo e il suo benessere non puoi perderti questa ricettina di Tartufi al Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 40g zucchero, 30ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 30ml olio di semi, 20ml latte, 7g lievito per dolci, 1 uovo, olio per frittura, zuccheroMettere nel mixer la farina con il lievito, l’uovo lo zucchero, l’olio, il liquore, il latte, azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Salmone: ricette e perché consumarlo Salmone: ricette e perché consumarlo Il salmone è uno dei miei piatti di pesce preferiti, da cucinare al cartoccio, alla piastra, al forno o, più semplicemente, crudo in versione sashimi. Dotato di numerose proprietà nutritive, è bene consumare il salmone fresco selvaggio (cioè pescato all’amo o con le reti) perché Continua a leggere..

Par che ognun di Carnevale a suo modo possa far; par che ora non sia male anche pazzo diventar. Viva dunque il Carnevale, che diletti ci suol dar. Carneval che tanto vale, che fa i cuori giubilar. (Carlo Goldoni) Il periodo più fritto dell’anno è arrivato! Febbraio è il mese del carnevale, delle maschere, dei Continua a leggere..

Basta con i  cioccolatini e dolcetti già pronti che si comprano per l’occasione, mani in pasta! Ragazze e ragazzi prepariamo insieme home made qualche cosa di carino. Non deve essere necessariamente qualcosa di complicato, ma un dolce pensiero e sicuramente apprezzato in un giorno in cui il cuore dovrebbe essere il protagonista. Ingredienti :     200gr farina Continua a leggere..

  Non conoscevo questa verdura; l’altro giorno al mercato dei coltivatori diretti sono stata invitata a provarlo: il contadino mi ha detto che avrei potuto consumarlo sia crudo che cotto. La curiosità mi ha spinto a voler sperimentare e mi piace mettervi a parte della mia prima volta col cavolo cinese. Eccolo qui come si Continua a leggere..