Tag Archives: olio

  INGREDIENTI Per la pasta brioche: 450g.farina-250g.latte tiepido-1 bustina di lievito di birra secco-80g.olio arachidi-70g.zucchero-5g.sale-q.b latte x spennellare Per farcire: Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago   PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito nel latte tiepido,lasciare riposare x 10′coperto fino a formare una schiuma Mescolare,farina,zucchero,e sale nell’impastatrice ,unire olio e il lievito sciolto,mescolare fino a che diventi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 3g lievito di birra disidratato, 130ml acqua,10ml olio, 5g zucchero, 6g sale, 130g mozzarella a dadini, 170g pomodori a fettine sottili, 80g prosciutto cotto affettato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, saleMettere nell’impastatrice il lievito con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, lo zucchero e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e lavorare Continua a leggere..

Dal gusto unico ed inimitabile alla parmigiana di melanzane non si resiste! E’ proprio la parmigiana di melanzane uno dei classici piatti che prepara mia madre ogni domenica nel periodo in cui questo ortaggio è di stagione.. bhè io la preparo anche se non è domenica! Difficoltà: Media   Preparazione: 15 min   Cottura: 10 Continua a leggere..

Semplice e veloce di questo goloso primo di versioni ce ne sono tante quante sono le massaie italiane. Ecco qui la ricetta della Pasta e piselli, più precisamente i tubettini, come la preparava la mia nonna napoletana. Difficoltà: facile   Preparazione: 2 min    Cottura: 20-30 min Porzioni: 4 persone   Costo: 2-3 €   Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina O, 60g semola rimacinata, 10g farina di canapa, 200ml acqua, 15g zucchero di canna, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, e azionare l’apparecchio per 10 minuti fino Continua a leggere..

Ben ritrovati, chiudiamo il mese, con una buona  #focaccia con i pomodorini, preparata in poco tempo e di un ottimo sapore! In quest’occasione,  ho utilizzato il preparato per focaccia dell’azienda Il Fornaio dei Mulini Vecchi   che, come detto sopra, si realizza in poco tempo aggiungendo solo pochi ingredienti.   Nello specifico ho utilizzato il #preparatoperfocaccia, Continua a leggere..

Il pollo fritto, non fritto, cotto in forno è una ricetta che amo da impazzire, perché l’effetto è proprio quello del pollo fritto, profumato, croccante con l’interno morbido, però non è fritto, è cotto in forno. Sembra proprio che sia impazzita, ma invece di una frittura, è una cottura in forno, con una panatura croccante Continua a leggere..

L’insalata russa è un antipasto buonissimo e versatile, visto che si presta a molte interpretazioni: nel mio frigorifero è facile trovarne una ciotola, specie nella stagione estiva. La mia ricetta per realizzarla è molto semplice e veloce: ai suoi ingredienti classici aggiungo il tonno che arricchisce l’insieme e lo rende, se possibile, ancora più goloso.La Continua a leggere..

Ingredienti: 420g patate sbucciate e grattugiate a fori grossi, 320g formaggio Montasio grattugiato a fori grossi, 130g cipolle affettate sottili, olio, sale, pepeIn  una padella antiaderente del diametro di 22cm appassire a fiamma bassa le cipolle in 3 cucchiai di olio per 5 minuti; unirvi le patate, 100ml di acqua, salare, insaporire con una macinata Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di grano tenero 4 g di lievito di birra fresco 300 ml acqua 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Per il condimento: Mascarpone Salmone affumicato Uova di Lompo nere 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 mazzetti di Rucola Aneto fresco sale Procedimento: Per prima cosa stemperate il lievito in poca Continua a leggere..