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Ingredienti: 160g fichi secchi, 80g gorgonzola a dadini, 150g farina OO, 140ml latte, 20g grana grattugiato, 1 uovo, 30ml olio extravergine di oliva, 7g lievito per dolci, saleAmmollare i fichi in acqua calda per 20 minuti, scolarli e tagliarli a pezzettini. Sbattere l’uovo con l’olio, un pizzico di sale e il latte, intridervi la farina Continua a leggere..

A quanto pare, ho festeggiato i dieci anni del blog lasciandovi per la prima volta due mesi senza ricette. Non che non abbia provato niente nel frattempo, ma nulla mi sembrava abbastanza significativo da doverlo scrivere. Comunque sia… questa è una versione rapida e semplice (anche da mangiare) di un superclassico greco, che in origine Continua a leggere..

Un piatto semplice e sostanzioso ideale quando le temperature si abbassano e abbiamo bisogno di consumare qualcosa di caldo.Il termine mariola mi ha fatto andare in confusione per tanto tempo perchè avendo letto di questo piatto in diversi libri non sono mai riuscita a saperne l’origine. Si tratta di una zuppa realizzata con un buon Continua a leggere..

La Torta Crumble Mele e Mandorle. Così meravigliosamente crumble che tagliare porzioni perfette diventa un’impresa pressoché impossibile. Particolare del tutto irrilevante se si considera la bontà straordinaria di questo dolce di origine anglosassone (qui in versione cake) ormai amatissimo anche da noi. La ricetta di riferimento, con poche variazioni, è quella di Marco Bianchi, chef e Continua a leggere..

Girelle salate ai 4 formaggi e salame piccante, realizzate con un impasto super facile e buonissimo.Si prepara in pochissimo tempo, questo impasto delle girelle salate può essere utilizzato per altre ricette.Magari potrebbe interessarti la ricetta delle cipolline catanesi per l olio extravergine di oliva siciliano, estratto a freddo puoi visionare lo shop di OLEARIA FERLITO, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 440g gambi di broccoli tritati, 900ml brodo vegetale, 70g salame a cubettini, 50g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un largo tegame i broccoli con il salame, l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti. Continua a leggere..

Panini farciti senza glutine e senza lattosio Panini morbidissimi senza glutine con farina di semi d’uva. La particolarità di questi panini farciti senza glutine è data dalla farina. Sì, avete letto bene, dai semi d’uva si ricava una farina eccezionale dalle molteplici proprietà e senza glutine. La farina di semi d’uva contiene, in quantità elevate, Continua a leggere..

La pita è un pane piatto, morbido e che ha la caratteristica di gonfiarsi in cottura e di rimanere unito solo sui bordi facilitando tantissimo l’apertura a panino. Grazie anche a questo è perfetto per essere farcito ad esempio con del kebab o con un po’ di hummus di ceciPer farlo potete scegliere se impastare Continua a leggere..

Stufato di carne di riciclo un secondo piatto che i nostri nonni facevano spesso con la carne lessata per fare il brodo. A quei tempi, ma sarebbe il caso di farlo anche oggi, non si buttava nulla, per cui con la rimanenza delle verdure e della carne da brodo si avevano in generale alcune alternative; Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grosso stinco di maiale (800g), 500g patate a dadi, 100g cipolle tritate, 500ml brodo vegetale, 200ml passata di pomodoro, olio, sale, pepeStrofinare lo stinco con una generosa macinata di pepe e una presa di sale, metterlo in un tegame con 4 cucchiai di olio caldo e rosolarlo a fiamma vivace girandolo da tutti Continua a leggere..