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C come carote alla marocchina – Marocco Un ricetta semplicissima ma ricca di profumi e aromi tipici della terra d’Africa, la ricetta l’ho trovata qui e seguita per filo e per segno, togliendo solo il coriandolo tritato che non amo particolarmente, ma lasciando il prezzemolo. E’ un ottimo contorno, anche veloce da preparare e sono sicura che Continua a leggere..

  La focaccia è, a parer mio, una delle pietanze più golose: non c’è momento della giornata in cui non sia gradita e, inoltre, può essere farcita con gli ingredienti che più ci piacciono. La ricetta che segue vale veramente la pena di essere provata; è facile da realizzare ed è, a dir poco, buonissima. Continua a leggere..

Gamberi in pastella uno sfizioso antipasto, ma anche un secondo piatto dal sapore di mare, adatto per tutte le occasioni. DifficoltàMolto facile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFrittura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 800 g gamberoni q.b. olio di semi di girasole (per friggere) Per la pastella Continua a leggere..

  C come cavallo – Tartare di cavallo alla piacentina – Italia Questa volta per ABC- Un mondo di ingredienti ho voluto portare un piatto della tradizione della mia città, la tartare di cavallo, più comunemente detto Cavallo crudo. So che molti inorridiranno all’idea di assaggiare questa tipologia di carne ed effettivamente se si pensa Continua a leggere..

Gli gnocchi di riso cinesi sono uno dei miei piatti della cucina cinese che preferisco. Ho sempre pensato che fossero complicati da realizzare e questo mi ha impedito di farli nel tempo e di doverli ordinare così al ristorante quando volevo mangiarli. Ma non è assolutamente vero che sono difficili, l’unica accortezza da avere, quando Continua a leggere..

Ingredienti: 250g conchiglioni di pasta trafilata al bronzo, 250g cotechino sbriciolato, 200g passata di pomodoro, 120ml vino rosso, 300ml latte, 40g grana grattugiato, 20g burro, 20g farina OO, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, peperoncino in polvere, olio, saleMettere in padella il cotechino con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Riordinando le pagine del Taccuino di Cucina del blog, ho realizzato che il capitolo dedicato ai contorni mancava di molte delle mie preparazioni preferite, tra le quali una deliziosa variante delle patate al forno, le Patate Sabbiose. Abbastanza singolare, considerato che è forse l’accompagnamento più richiesto per molte preparazioni. Per realizzarle, ho saltato il passaggio della Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso arborio, 300g cavolo cappuccio affettato, 130g soppressata piccante tagliuzzata, 750ml brodo vegetale, 80ml vino rosso, 70ml latte, 30g pecorino grattugiato, semi di cumino, olio, saleMettere in un largo tegame il cavolo con una presa di semi di cumino, la soppressata, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e Continua a leggere..

  Azienda Agricola Burgus Vitae – Famiglia Tiberio Negozio Il logo valorizza il significato delle parole Borgo e Vita. Il Borgo, un luogo sicuro e circoscritto che protegge nature e cultura, simbolo di un saper fare territoriale di cui la famiglia ne raccoglie l’eredità e la trasmette con passione. La Vita, con il valore del Continua a leggere..

                                                                                  Questa ricetta molto antica, contadina è “costruita” con ingredienti molto semplici: carciofi, aglio, prezzemolo, pane Continua a leggere..