Tag Archives: olio
La Spongata di Brescello è un antico dolce da forno ripieno a base di miele, mandorle, pinoli e uva sultanina.
Ingredienti: per 6 persone 200 g di farina 00 60 g di zucchero 50 g di burro olio di oliva …
Capesante gratinate
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/02/image-5-720x720-188x154.jpeg)
Le capesante gratinate sono un delizioso antipasto molto tradizionale a base di pesce, semplice da preparare e molto gustoso da assaporare grazie alla delicata panatura che faccio senza l’aggiunta di formaggi, per gustarne meglio il delicato sapore. Questo piatto non si può cuocere in anticipo e poi riscaldare perchè il pesce risulterebbe gommoso. Le capesante Continua a leggere..
SFOGLIATELLA NAPOLETANA SALATA
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/02/12630996_1217783254915728_637466491_o-188x154.jpg)
per la sfoglia ingredienti Per la pasta 500 g. di farina manitoba, 10 g. di sale, 200 ml di acqua, 20 g. di miele, 200 g. di strutto per spennellare la sfoglia. procedimento per la sfoglia Da premettere che realizzare la sfogliatella riccia non è una ricetta facilissima; sia il ripieno che la sfoglia, devono Continua a leggere..
Orata su letto di patatine
Una ricetta facile per un secondo piatto leggero ma sfizioso: orata su letto di patatine croccanti, perfetta per una cena veloce o da servire ai vostri ospiti per deliziare i loro palati con gusto e semplicità. Se siete alla ricerca di altre ricerche con l’orata, vi consiglio di assaggiare l’orata su letto di purè http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/orata-su-letto-di-pure/ , Continua a leggere..
Casarecce con le cime di rapa
Avrete capito che amo molto la cucina pugliese, così la scelta di uno dei piatti della tradizione culinaria della regione, e più precisamente di Bari, non vi stupirà. La pasta con le cime di rapa è un primo piatto semplicissimo da preparare, con pochissimi ingredienti, ma una complessità al palato degna della creazione di uno Continua a leggere..
ARROSTO DI LONZA E PATATE
Dalle montagne di Artesina, Nicolo’ vi racconta il suo secondo piatto, un arrosto di lonza con contorno di patate, lui si e’ aiutato con la pentola a pressione per la preparazione della carne. Ingredienti: 1 pezzo di arista di lonza da circa 700 gr 2 carote 1 cipolla olio, sale, vino bianco qb 5 patate sale, Continua a leggere..
Extra Lucca, il weekend dedicato all’olio di qualità
Altro che San Valentino, il weekend più coccoloso è quello di Extra Lucca, in programma dal 12 al 14 febbraio nella città di Lucca, dedicato all’olio di qualità. La cerimonia di premiazione avverrà venerdì 12 febbraio alle ore 21.30 presso il Teatro del Giglio di Lucca in occasione del lancio del libro Terred’Olio 2016, la Continua a leggere..
spaghetti al gorgonzola
spaghetti al gorgonzola – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 350 g di spaghetti 350 g di catalogna 150 g di gorgonzola 1 scalogno aglio zafferano in polvere olio extravergine di oliva sale preparazione mondate la catalogna eliminando le foglie più esterne e dure e la parte finale del gambo fibrosa lavatele per bene Continua a leggere..
Calamari con crema di ceci
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/02/calamariconceci-188x154.jpg)
Ingredienti per 4 persone8 calamari medi | 400 g di ceci lessati | 100 g di funghi porcini | 50 g di gherigli di noci | 1 bicchiere di vino bianco | 1 gambo di sedano | 1 carota | 1/2 cipolla | 2 spicchi di aglio | peperoncino | prezzemolo tritato | rosmarino | Continua a leggere..
Stelle Filanti
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/02/stelle%2Bfilanti-188x154.jpg)
Ingredienti:500 gr farina 00100 gr liquore o vino6 gr sale2 tuorli50 gr strutto50 gr zucchero Impastare energicamente tutti gli ingredienti finché l’impasto è ben liscio. Chiudere poi l’impasto in un contenitore e mettere in frigo per almeno mezz’ora; poi dividere in parti uguali e aggiungere il colorante alimentare. Stirare la pasta con il mattarello e Continua a leggere..