Tag Archives: olio

La lattuga al limone è uno dei tanti modi di condire questa insalata dal sapore delicato da proporre a chi non gradisce l’aceto o che, come me, ama molto il limone. L’unico accorgimento che si deve assolutamente avere è la certezza che il limone che andiamo ad usare non sia trattato visto che serve la scorza. Purtroppo la Continua a leggere..

Mercoledì sera sono stata ospite nel programma web radio BuonavVentura condotto da Clara Ventura, in onda su Dixieland Radio, la web radio locale messicano di Milano il Dixieland Cafè. Ogni mercoledì sera Clara invita noi food blogger dandoci la possibilità  di raccontare chi siamo, cosa facciamo nella vita e come e perché la passione per la Continua a leggere..

Ingredienti: 800 grammi di gamberoni, 100 grammi di pangrattato, 80 grammi di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di aglio in polvere, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 pizzico di pepe nero, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di 1 limone e il sale. Preparazione: lavate sotto l’acqua corrente i gamberoni e poi metteteli a scolare Continua a leggere..

Dopo aver rinfrescato tanta tantissima pasta madre per l’incontro di spaccio che ho fatto questa settimana, ho deciso di fare una bella focaccia morbida morbida con una piccola parte di questa pasta madre. Ingredienti: 250 g farina di mais 250 g farina di grano duro 100 g pasta madre rinfrescata 250 ml acqua tiepida 50 Continua a leggere..

Santo forno mi viene da dire. Perché vabbè che non esistono più le stagioni, ma trovarsi a metà maggio e dover mettere il maglione di lana invernale per stare in casa mi pare un po’ troppo.  Per carità, poi mi va anche bene che non ci siano delle giornate spettacolari che tanto ultimamente o per Continua a leggere..

Con questi panini ho toccato davvero il cielo con un dito! Il merito è tutto di Lucia Sinesi, in arte Donnalucia che è una bravissima cuoca oltre ad essere una umilissima e simpatica persona. La sua ricetta è qui e io l’ho seguita quasi alla lettera. Ho modificato le farine mentre Lucia ha usato solo Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg lonza di maiale (pezzo unico), 500ml latte, 300ml marsala, 40ml succo di limone, 200g panna da cucina, la scorza grattugiata di 1 limone, 30g farina di riso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Legare la carne con spago da cucina e rosolarla in 4 cucchiai d’olio caldo, per 5 minuti, girandola Continua a leggere..

Gnocchi di zucchina Gli gnocchi di zucchina è una ricetta inviata alla rubrica “le tue ricette”. Ringraziamo  sifaprestoadirechef  per la bellissima ricetta nelle tre versioni: Vegana / Vegetariana / per chi mangia carne 2 porzioni 5 zucchine non troppo grandi (ideale diametro 2,5 cm circa lunghezza intorno ai 15 cm) 1 tazzina caffè di arachidi tostate Continua a leggere..

Ci sono ricette che mi danno proprio una grande soddisfazione. Divertenti da preparare e goduriosissime da… pappare! E’ vero che, come si dice, fritta è buona anche una scarpa ma… queste mozzarelle ripiene e fritte sono davvero la fine del mondo. Io le ho riempite con prosciutto crudo e pomodori secchi, ma potete scegliere quello Continua a leggere..

Clicca qui per il video I “pastéis” sono “tortelloni” fritti che si possono trovare dappertutto in Brasile ma, una volta, si mangiavano soltanto nei mercatini settimanali della frutta – “feira livre” – e erano preparati da famiglie di origine orientale. Non si sa però con certezza se le sue origini siano portoghesi, cinesi o giapponesi. Vicino alla Continua a leggere..