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Vol au vent del bosco Un’idea insolita per un aperitivo, realizzata, dico la verità, con il condimento avanzato della boscaiola (ma che resti un segreto tra noi!). I miei ospiti li hanno divorati uno dopo l’altro, un successo strepitoso!!     Ingredienti per 10 vol au vent: 10 vol au vent (io ho usato quelli Continua a leggere..

INGREDIENTI PER CIRCA 2 DOZZINE – 270 g di farina bianca – 120 g di zucchero – 1 dl di vino rosso – 120 g di olio d’oliva – zucchero al velo – olio per ungere la placca – sale Setacciate a fontana sulla spianatoia e fate un incavo nel centro. Amalgamate in una ciotola Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE – 1,5 litri di brodo di carni miste – 200 g di carni miste lessate fredde – 300 g di tagliatelle secche all’uovo – 200 g di salsiccia – 1 uovo – noce moscata – 100 g di capocollo a dadini – 100 g di Provola – 100 g di Mozzarella Continua a leggere..

Ingredienti: 500g orecchiette di grano arso, 700g cavolfiore a cimette, 200g panna da cucina, 100ml spremuta d’arancia, 150g emmenthal grattuggiato, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Lessare in acqua bollente e salata le cimette di cavolfiore per 10 minuti, scolarle e rosolarle assieme allo spicchio d’aglio intero, con 3 Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE Per la pasta: – 500 g di farina bianca – 5 uova – 50 g di zucchero – un pizzico di sale Per il ripieno: – 400 g di Ricotta – 1 arancia – 1 limone – 1 bicchierino di Rum o Brandy – zucchero – olio o strutto per friggere Continua a leggere..

INGREDIENTI 400g di spaghetti o linguine 60g di polpa di ricci di mare 1 pomodorino 1 spicchio di aglio prezzemolo olio e sale PROCEDIMENTO Portare ad ebollizione l’ acqua per la pasta, salarla e calarvi gli spaghetti o le linguine. Qualche minuto prima che la cottura sia ultimata, versare l’ olio in una padella capiente Continua a leggere..

INGREDIENTI per 4 persone: 500gr di penne 250gr di prosciutto cotto (a fette o a cubetti) 200gr di panna da cucina Cipolla q.b. Olio extravergine q.b. Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE: Soffriggere la cipolla con un filo d’olio. Aggiungere le fette di prosciutto cotto tagliate a piccoli pezzi. Quando il prosciutto cambia colore, aggiungere la Continua a leggere..

Scroll down for english version Avete dei cipollotti in casa?!… se si mettetevi subito ad affettarli e ad impastare un po’ di farina con acqua che in pochi minuti potete preparare questi gustosissimi Cong you bing cinesi per il vostro pranzo o la vostra cena! I cong you bing sono delle specie di piadine famosissime Continua a leggere..

Penne gorgonzola e pomodori secchi Un primo piatto dai sapori forti, per via dei pomodorini secchi e del gorgonzola, e che per questo difficilmente incontrerà il favore di tutti. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, ideale per un pranzo o una cena veloce, quando si ha voglia di sapori decisi e particolari.   Continua a leggere..

Fusilli con le verdure Un primo piatto facile e veloce con i sapori dell’orto, da realizzare in poco tempo e adatto per un pranzo o una cena non troppo pesante. Come potete vedere, questo piatto è realizzato con tre tipi di verdure usando qualche fetta di ciascuna, quindi magari potete realizzarlo se, come secondo o come Continua a leggere..