Tag Archives: olio

Ingredienti: 600 gr di bucatini 6 spicchi d’aglio; 6 pomodori maturi; 100 gr di mandorle sgusciate; 1 mazzetto di basilico; olio, sale e pepe. Preparazione: Mettete in un mortaio l’aglio e il basilico con un pò di sale e pestate a lungo fino ad ottenere una vera e propria crema. Aggiungete il pomodoro spellato e senza Continua a leggere..

Della Panzanella piatto povero molto comune specialmente nelle regioni centrali, ci sono infine varianti. La panzanella romana di solito si caratterizza da  fette intere di pane casareccio,  bagnato leggermente nell’acqua e aceto, poi si sfrega il pomodoro fresco, infine si condisce con sale, olio extra vergine di oliva e basilico; è una vera bontà per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fettine di manzo (450g), 200ml vino rosso, 30g senape, 60g pancetta arrotolata affettata, 12 foglie di salvia, 1 ciuffetto di salvia, 2 cucchiai di farina OO, olio, sale, pepe Battere le fettine di carne, allargandole; spalmarvi sopra la senape, adagiarvi la pancetta e le foglie di salvia, arrotolare formando così 4 involtini e Continua a leggere..

ricetta vitello tonnato – con pancetta dosi per  4 persone ingredienti per ricetta vitello tonnato – con pancetta 4 filetti di vitello 4 fette di pancetta tesa 30 g di capperi 100 g di spinaci novelli 4 filetti di acciuga olio extravergine di oliva per la salsa tonnata 3 tuorli 1/2 limone 200 ml di Continua a leggere..

È stato il secondo piatto del pranzo della domenica. Dopo le lasagne alla bolognese. Insomma un classico anzi due per quello che è il giorno più significativo della settimana: ci si ritrova tutti intorno ad una tavola imbandita. Mi piace la convivialità. I protagonisti di questa ricetta oltre al pollo nostrano, sono stati gli aromi Continua a leggere..

Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno per l’impanatura – olive verdi snocciolate 50g – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – 1 mazzetto di Continua a leggere..

Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno per l’impanatura – olive verdi snocciolate 50g – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – 1 mazzetto di Continua a leggere..

Questa estate sembra non finire mai.E voi lo sapete quanto odio io il caldo… per questo motivo ho (e sono quasi certa avete) poca voglia di mettervi ai fornelli.Ce la dobbiamo cavicchiare come meglio possiamo per… nutrirci!!!A questo scopo volevo condividere con voi la ricetta delle barchette di insalata belga con uova e prosciutto.Niente di più Continua a leggere..

L’estate sta finendo… (forse) e come conservare i profumi ed i sapori di questa calda stagione?? Con un bel pesto!!! Questo è stata un’invenzione di mia mamma per consumare le tante melanzane che il nostro orto ha prodotto. E devo dire che il risultato è stato superlativo! Melanzane, pomodori secchi e basilico un mix perfetto!!!! Continua a leggere..

Pasta con polpette, porcini e pomodorini Ingredienti : 600 g carne macinata mista 1 uovo 2 cucchiai pan grattato 2 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaino di timo prezzemolo sale, pepe qb. olio, farina qb. aglio in polvere 1/2 bicchiere di vino bianco 20 g funghi porcini secchi 400 g pasta tipo fusilli 1 cipolla piccola Continua a leggere..