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Ingredienti: 110g farina OO, 40g farina integrale, 1 uovo, 150g zucchero, 30ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 240g pere a dadini (con la buccia), 250ml vino rosso, zucchero a velo In una ciotola di vetro mettere a macero le pere nel vino rosso, coprire con pellicola e riporre in frigor per Continua a leggere..

Ieri sera per cena ho preparato la zuppa di legumi. Era un bel po’ che mio marito me la chiedeva, così ho deciso che, dopo aver passato un po’ di tempo fuori al freddo tornando dal lavoro, poteva essere la serata giusta per questo tipo di piatto. Questa é la mia versione ma potete modificarla Continua a leggere..

Amo tantissimo la zucca e di solito preparo gli gnocchi o il risotto, due classici con questo fantastico ingrediente. La scorsa settimana sono andata con mia mamma a fare un giretto da Eataly per cercare qualche formato di pasta particolare e mi sono imbattuta nel pesto di zucca.Mi sono subito incuriosita poiché il contenuto del Continua a leggere..

Cannelloni con cavolo nero speck e groviera I cannelloni con cavolo nero speck e groviera sono facili e veloci da preparare e sono buonissimi! La mia versione è senza besciamella perchè in famiglia qualcuno non la ama ma chi lo preferisce può metterne (qui la ricetta). Il tempo di preparazione è di circa trenta minuti più la cottura. Continua a leggere..

E niente… dato che avevo avanzato ancora un bel po’ di ceci lessati dalla precedente ricetta del risotto coi ceci quasi etnico, ho pensato che un buon modo per usarli sarebbe stato per una minestra più nostrana, una zuppa di ceci con la pasta spezzata e qualche ferfellone. Un comfort food che torna particolarmente gradito Continua a leggere..

Torta di Quinoa e Yogurt con Sciroppo al Limone è la ricetta di torta di quinoa Senza Zucchero a Basso Indice e Carico Glicemico, ideale per colazione. Senza Frutta Secca Oleosa | Senza Glutine | Senza Latticini* (se usi lo yogurt vegetale) | Senza Lievito | Senza Zucchero | Vegetariana Questa ricetta è una mia Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta veramente fantastica! Questo impasto per la pizza, del famoso esperto di pane Gabriele Bonci, è un impasto diverso dal solito, perchè contiene pochissimo lievito, si impasta velocemente e dopo 24 ore si può gustare una pizza alta, ma allo stesso tempo di una sofficità sorprendente. Bolloso e leggero, questo impasto, Continua a leggere..

Vi consiglio di provare questa combinazione di sapori per gustare il vostro hamburger… l’hamburger caprese, con ingredienti semplici ma pieni di gusto. Vi stupirà!! Ingredienti per 4 persone: 800 g carne magra di manzo 4 panini per hamburger con sesamo 12 pomodori piccoli e maturi 1 mozzarella di bufala sale pepe zucchero olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Minestrone di verdure con crostini di pane Ottima minestra per le giornate fredde ed invernali, piatto salutare e decisamente light, Facilissimo da fare, ma di lunga preparazione per la pulizia delle verdure. Ingredienti 1 fetta di zucca 100 gr. di piselli 2 carote 1 sedano 2 patate 1 cipolla 2 zucchine 2 pomodori  1/2 cavolfiore 1/2 Continua a leggere..

Ogni vi lascio la ricetta per preparare un primo piatto particolare: sagne incannulate al sugo rustico. Ho avuto il piacere di scoprire questo particolare formato di pasta lunga grazie al Pastificio Abatianni con il quale ho avuto modo di collaborare già un po’ di tempo fa. Qui trovate le ricette che ho preparato in occasione Continua a leggere..