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Uno dei piatti tipici napoletani sono i friarielli in padella. Vengono spesso abbinati nel celebre piatto di salsiccia e friarielli ma sono un ottimo contorno anche da soli. Però come si cucinano i friarielli? Questa domanda mi è stata fatta un milione di volte. Ed ecco che vi metto per iscritto la procedura. In realtà Continua a leggere..

Cheyenne (Sean Penn): “Perché l’architetto ha scritto CUISINE nella nostra cucina? Lo sappiamo che è la cucina…” dal film This must be the place, 2011      Il piatto che ho elaborato e dal quale è partita tutta la cena è questo. Inizialmente volevo fare solo questo, poi ho pensato a un altro piatto perché mi Continua a leggere..

Cucina cucina rimango sempre con qualche albume di troppo! … e visto che non mi piace fare sprechi ho deciso di farci dei biscotti al cacao e mandorle: buoni e leggeri, senza burro né olio! Non sono belli da vedere (senza confettini colorati sono inguardabili

Venerdì pesce?! Ecco la ricetta giusta per voi: filetti di sgombro in padella al limone e olive. La ricetta di oggi è veramente molto semplice e potete preparare questi filetti anche per una cena all’ultimo minuto. Vi consiglio, se non siete molto pratici nella pulizia del pesce, di farvi pulire gli sgombri direttamente dal vostro Continua a leggere..

PASTA CREMOSA ALLE CAROTE Un primo piatto semplice, molto gustoso e diverso dal solito questa pasta cremosa alle carote. Ottimo per chi ama i piatti colorati e con le verdure, perfetta anche per i bambini ! PASTA CREMOSA ALLE CAROTE   INGREDIENTI : 300 g. di carote 400 g. di mezze penne olio extra vergine Continua a leggere..

Avete mai provato la saccocottura? Io ho provato questa tecnica l’altro giorno per preparare un leggerissimo coniglio al forno accompagnato da una dadolata di verdure. Devo dire che sono rimasta molto contenta del risultato ottenuto e mi riprometto di utilizzare la saccocottura anche con il pesce. Il primo consiglio che vi do è quello di Continua a leggere..

Cosa si mangia a colazione a Roma? I maritozzi con la panna! Pare vero! Sono ben pochi quelli che possono concedersi questo lusso mattutino: saranno i soliti problemi di linea, sarà che al bar ci si va sempre meno e solo per un caffè ma il maritozzo, qui a Roma, è diventato una rarità. Che Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 300 gr di farina integrale di farro appena macinata, 160 ml acqua, sale integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. per la farcia: 10 carciofi, 3 patate medie, 120 gr lupini, 3 – 4 cipollotti, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte per un po’. Nel frattempo Continua a leggere..

Questa settimana e’ passata, ci auguriamo bene, come avrete notato questa settimana abbiamo cambiato la scaletta dei nostri appuntamenti settimanali pubblicando martedi’ e non mercoledi’, per darvi la possibilita’ di preparare un dolcino per la festa della donna, l’avete preparato??? Fateci sapere siamo curiosi!!!! Quindi adesso e’ l’ora del nuovo post essendo da ben 3 Continua a leggere..

Come promesso oggi vi darò una ricetta per sfruttare l’acqua di cottura del cavolo viola. Servirà per creare un impasto soffice e dei panini fragranti dall’aroma particolare e dal colore insolito, quasi fiabesco.Ingredienti per otto panini: 550g di farina di tipo 1 310 ml di acqua di cottura del cavolo viola, se serve potete aggiungere Continua a leggere..