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Crema di zucca, curcuma e carote con funghi pioppini: temo che la ricetta di oggi chiuda la stagione della zucca su questo sito, perché ormai siamo in primavera. E, a dirla tutta, quando l’ho preparata era fine febbraio. Però questa zuppa è così buona che voglio comunque proporvela, sperando che magari troviate ancora un pezzetto Continua a leggere..

Le orecchiette sono un formato che amo particolarmente utilizzare in cucina e molto spesso – come in questo caso – preferisco utilizzare le orecchiette di semola di grano duro integrale. Il loro sapore “ricco” e la loro caratteristica consistenza li rendono particolarmente adatti a creare tanti piatti saporiti e appetitosi. Le “Orecchiette con le Cime Continua a leggere..

Ieri sera ci siamo prese un aperitivo tra amiche, e devo dire che appena arrivata a casa, marito e figlio hanno voluto anche loro un aperitivo lamentandosi di essere stati abbandonati :-(((; quindi all’opera una cosina veloce veloce in forno, grazie a Fatto in casa di Benedetta, che ci da sempre tante idee, poi al Continua a leggere..

Un secondo molto semplice ma sfizioso realizzato con le sovra cosce di pollo. È possibile utilizzare anche il petto tagliato a dadini se vi piace di più.Per dare un profumo mediterraneo io ho usato il timo ma va benissimo anche la maggiorana. La ricetta è veramente facile da realizzare e può essere un’idea per una Continua a leggere..

La Frascàtula, uno dei piatti più semplici e oggi un po’ dimenticati della cucina contadina siciliana.Diffusa un po’ in tutta l’isola, la  Frascàtula o “arriminàta”   è praticamente una polenta in genere di farina di semola di grano duro, ma in altre versioni anche di farine di cereali miste o di legumi, cotta nell’acqua in cui Continua a leggere..

Marco Bianchi classe 1978 è diplomato in Tecnico di Ricerca Biochimica ed è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi. Si impegna a promuovere le regole delle sana alimentazione tramite blog, mensili e libri.Oggi proviamo insieme a fare il suo salame al cioccolato. Ingredienti:600 gr di cioccolato 72%250 ml di latte soia1 tazzina di caffè500 gr Continua a leggere..

Sono pronta anche io per la terra, dopo la terrina. Ci sono invecchiata due giorni in cucina. Considerando l’età di partenza non sono pochi, due lunghissimi giorni, a cui aggiungere l’acquisto della teglia apribile, poi non utilizzata. Bene, tutto ciò significa una sola cosa: che ho tempo libero da far invidia ad un sacco di Continua a leggere..

Come state amici miei??? Come già sapete la mia vita è cambiata repentinamente, quindi c’è sempre bisogno di ricettive veloci e sfiziose da fare in un lampo e so quanto questa idea vi piacerà. Parlandone già con amiche mi è stata chiesta la ricetta privatamente, per cui so di farvi cosa gradita pubblicando questo post! I miei Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pomodori secchi sottolio, 50g mandorle spellate, 20g capperi, 20ml olio di oliva, peperoncino in polvere Riunire nel mixer i pomodori secchi con il loro olio, unirvi le mandorle, i capperi e un pizzico di peperoncino; azionare l’apparecchio, unendovi a filo l’olio, lasciando in funzione fino ad ottenere una salsa omogenea. Mettere il pesto Continua a leggere..

John (Mickey Rourke) a Elizabeth (Kim Basinger): “Sei così maledettamente affascinante…!” dal film 9 settimane e ½, 1986      Ed eccoci all’ultima ma non ultima proposta della mia cena a tema. Una cottura che, non so spiegarmi il perché, ho aspettato così tanto a fare. Sapori e profumi elevati all’ennesima potenza, versatilità, estrema velocità Continua a leggere..