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Frappe di carnevale al vino Ieri mi sono divertita a fare le frappe di carnevale al vino con la ricetta di una mia amica, sono riuscite proprio bene, sono buone e scrocchiarelle! Con mezzo chilo di farina si ottengono più di cento pezzi e quando si finisce di cucinarle si ha la sensazione che siano Continua a leggere..

Dopo il corso di panificazione con Giorgia ed il gentil regalo di un soffice sacchettino di lievito madre non potevo far altro che provarci. Innanzi tutto dovevo provare a far sopravvivere il lievito…  erano passati cinque giorni dal corso e dovevo dare da mangiare alla bestiolina (il famoso rinfresco). Essendo sabato avevo la giornata a casa e quindi mi Continua a leggere..

Torta cuore alle mele e nocciole, senza olio e burro.  Morbida, leggera, dal sapore delicato e irresistibile, facile e veloce da preparare.  La torta di mele è sempre gradita….un’idea per San Valentino!  INGREDIENTI 4 uova, 180 gr di zucchero, 250 gr di mascarpone, 200 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, un Continua a leggere..

Frittata di patate e peperoni Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e Continua a leggere..

Scagnuzielli napoletani Buon pomeriggio cari amici del web, nelle strade di Napoli e provincia diversi furgoncini ambulanti vendono zeppole, panzarotti e scagnuzielli fritti. Da piccola la domenica pomeriggio facevano una passeggiata al mare e alla villa comunale e come tappa fissa compravamo un “cuoppo” di zeppole e panzarotti e qualche scuppetta (scagnuzielli). Fortunatamente questo street Continua a leggere..

Visto che il carnevale si avvicina vi propongo la ricetta delle castagnole.Vi consiglio di prepararle perchè sono necessari solo una ventina di minuti per fare questi buonissimi dolci che si mantengono morbidi anche il giorno dopo!!!! CASTAGNOLE MORBIDE                   INGREDIENTI: 3 uova 100 g di burro 100 Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: 500 g di Gnocchi D’Annunziani – Mugnaia di Elice 1 zucchina piccola 200 g di Mazzancolle già sgusciate e pulite il succo di metà limone e scorza grattugiata 6 foglie di menta fresca olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. Procedimento: In una bella pentola antiaderente versate 4-5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, profumate Continua a leggere..

Sono cresciuta in una famiglia umile e unita in un paesino di campagna che odiavo e che ritenevo non adatto al mio spirito libero, consapevole che il mio “posto perfetto” doveva essere ancora scoperto e che fino ad allora, la mia anima non avrebbe trovato pace. Sono cresciuta con il profumo di ragù la domenica Continua a leggere..

Arriva il carnevale e come ogni anno i bambini mi chiedono di preparare un dolce goloso… quest’anno ho deciso di preparare le castagnole con ricotta e limoncello. Sono troppo golose! Ingredienti per circa 30 castagnole: 3 uova 150 g zucchero 300 g farina di tipo 00 240 g ricotta 60 ml latte 1 limone non Continua a leggere..

Buon martedì a tutti!! La torta soffice al cacao è facile da fare, veloce e veramente golosa. Rimane soffice e leggera, fatta con olio e acqua è anche adatta per gli intolleranti ai latticini. La torta soffice al cacao è una golosità unica ed è plasmabile, si può farcire, invece che a torta si possono Continua a leggere..