Tag Archives: nonna

Letture gustose parte 691

A Natale tutto può succedere, persino di trovare il vero amore.Kiki è sola, alla stazione degli autobus, in attesa di partire per lo sperduto paesino del New Hampshire in cui vive sua nonna. Non ha mai amato particolarmente il Natale, … Continua a leggere →

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Salsa cotta

La salsa cotta è un classico delle feste natalizie qui in Emilia.E’ quella salsina deliziosa, che accompagna le carni arrosto o lesse.E’ una ricetta di famiglia ognuno ha la sua e naturalemnte è la più buona in assoluto!Purtroppo quella di mia nonna è andata persa, per anni ho provato a dosare i diversi ingredienti senza Continua a leggere..

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Ricciarelli di Siena – naturalmente senza glutine e senza latticini

Cielo grigio, plumbeo e freddo, tanto freddo. La giornata è tipicamente invernale, le bimbe dalla nonna e un silenzio irreale avvolge la mia casa. L’albero di Natale brilla con le sue lucine e decorazioni bianche e rosse mentre il mio sguardo divaga nella campagna, fino quasi al fiume che non vedo ma che so esser Continua a leggere..

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Mostaccioli al caffè della nonna

La cucina napoletana è ricca di dolci natalizi, tra cui i mostaccioli. Noi oggi vogliamo condividere la ricetta della nostra nonna paterna, che rimanda ai mostaccioli morbidi abruzzesi. Gli anni trascorsi nella casa in montagna di Rivisondoli hanno contaminato un po’ le nostre cucine, e questa versione, meno speziata di quella napoletana, era adatta anche Continua a leggere..

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Pan dorato della nonna

Il pan dorato della nonna è la classica preparazione che le nostre nonne preparavano per farci fare merenda. Chi di voi non ha di questi ricordi? Suppongo che tutti noi, chi più chi meno, possiamo affermare di ricordare le nostre nonne in cucina che ci preparavano il buonissimo pane fritto con lo zucchero a velo. Continua a leggere..

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Crostoni con fegatini di pollo

Crostoni con fegatini di pollo Crostoni con fegatini di pollo una delle tante ricette tramandate dalla mia nonna. E’ una ricetta che tutt’ora apprezzo per la sua semplicità e per il suo ricordo di sapori di una volta. Possono essere utilizzati sia come antipasto, sai come piatto unico in accompagnamento con altri crostini e bruschette. Continua a leggere..

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Dolce di castagne della mia nonna paterna

Dolce di castagne della mia nonna paterna Immancabile nelle feste di Natale, questo dolce era uno dei preferiti della mia famiglia a base di polpa di castagne, cacao e burro. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4/6 persone Costo: Medio Ingredienti Purea di Castagne (oltre un kg. di castagne) 500 g Zucchero 200 Continua a leggere..

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Rifreddo della mia nonna

Rifreddo della mia nonna Un secondo saporitissimo, a base di carni miste macinate con salsa al tonno, olive e capperi. Il classico secondo della cena di Natale dalla mia nonna, dopo aver terminato il pranzo intorno alle 15,00 ci proponeva a cena questa delizia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Continua a leggere..

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Torta della nonna col Bimby

Un dolce della tradizione italiana, dalle origini fiorentine, è tipico della cucina toscana ma non solo Una morbida frolla con all’interno una squisita crema pasticciera, altra frolla e per finire deliziosi pinoli e zucchero a velo. Una vera bontà, una coccola per il palato da preparare per ospiti e familiari  che vi conquisterà!  Ognuno di Continua a leggere..

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Tacchino tricolore

Tacchino tricolore Tacchino tricolore gratinato con besciamella pomodoro e spinaci. La mia nonna paterna lo faceva sempre per le feste di natale e quest’anno l’ho riproposto alla mia famiglia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti per la salsa besciamella Latte 500 ml Burro 50 g Farina 40 Continua a leggere..

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