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La zuppa di cipolle o soupe à l’oignon è un gustosissimo piatto della tradizione francese.Facilissima da realizzare, calda, appagante ed avvolgente.Nata come un piatto povero, ma dal gusto fantastico. Perfetta per le fredde giornate invernali.Provate anche la gustosa crostata di cipolle della nonna! L’articolo Zuppa di cipolle piatto povero gustoso proviene da Il mondo di Adry.

 Quando si pensa alla stagione autunnale vengono subito in mente loro: le CASTAGNE! Il loro profumo inconfondibile invade spesso le strade e a me rimandano a dolcissimi ricordi! La mia adorata nonna usava preparare spesso per colazione le "allesse", una ricetta tipica napoletana che prevede nella cottura in acqua e alloro ed ogni volta che Continua a leggere..

Questa ricetta ha il profumo della mia infanzia, il sapore dei pomeriggi invernali a fare i compiti in cucina, dove la nonna infornava teglie di mele da cuocere al forno mentre io mi godevo il tepore e l’atmosfera accogliente della casa.Il momento più bello era quando la nonna mi faceva “pulire” la teglia con un Continua a leggere..

Quanto pane si butta ogni giorno! Uno spreco indescrivibile! Appena lo sentiamo un pò più duro siamo pronti a infilarlo nel secchio della spazzatura. Eppure non esiste cibo più versatile per il riuso e il riciclo in cucina. Le polpette di pane sono una di quelle ricette che si rifanno alla cucina povera, quella più Continua a leggere..

Questa è la torta che la nonna Gianna mi faceva quando ero piccola: ogni volta che la mangio è un’emozione, un tuffo nei ricordi, l’odore di buono che accompagnava i miei pomeriggi passati in cucina a fare i compiti. Per fare torte buone bisogna utilizzare ingredienti eccellenti, biologici, che sappiano donare tutto il gusto dei Continua a leggere..

La zuccata è un dolce tipico di Nocera Umbra, la mia città natale, che viene preparato in occasione della festa di Ognissanti, insieme alla ben più nota Rocciata, di cui ne costituisce senza dubbio la versione “alleggerita”.   Con l’avvicinarsi delle festività, nonostante sia sempre alla ricerca di piatti nuovi o rivisitazioni, non posso far Continua a leggere..

La torta di mele è n classico e nella mia famiglia si fa spessissimo: la faceva mia nonna, la fa mia mamma e la faccio io.Adoro le mele e il periodo migliore per gustarle è proprio questo: l’autunno offre dei frutti meravigliosi ed è la mia stagione preferita… cosa c’è di meglio che una bella Continua a leggere..

Tra i piatti tipici della mia città, Bologna, quello che secondo me la identifica di più è un bel piatto di tagliatelle: per me sa di casa, di convivialità, pranzi in famiglia attorno a un lungo tavolo pieno di cose buone. Quando ero piccola, se arrivava qualcuno di inaspettato (cosa frequente a casa mia), mia Continua a leggere..

Voglio un autunno rosso come l’amore, giallo come il sole ancora caldo nel cielo, arancione come i tramonti accesi al finire del giorno, porpora come i granelli d’uva da sgranocchiare. Voglio un autunno da scoprire, vivere e assaggiare. (S.Littleword) Il polpettone è un secondo piatto rustico e goloso che piace sempre a tutti, grandi e Continua a leggere..

Oggi una crostata dolce-salata ideale per una cena, buffet, antipasti. La CROSTATA DI CIPOLLE DELLA NONNA è gustosissima sia calda che fredda. La nota dolce-salata la rende unica, ma soprattutto la cremosità interna si abbina perfettamente alla fragranza esterna della frolla.Vi lascio anche un consiglio per attenuare la lacrimazione quando si tagliano le cipolle: bagnate spesso Continua a leggere..