Tag Archives: noci

Sembra una di quelle ricette prese da Tik-Tok con titoli clickbait tipo «Da quando l’ho scoperto lo faccio ogni giorno, solo TRE ingredienti!!!!». Invece, è nel mio repertorio da prima che iniziassi a scrivere il blog, quindi da almeno quindici anni e, a differenza delle ricettacce di cui sopra, è migliore di quel che sembra. Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito cremortartaro per salati, 160 gr acqua, 12 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale. 10 noci, 5 fichi secchi. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenendo un panetto compatto. Tagliare i fichi secchi in tocchetti ed aggiungerli con le noci all’impasto. Ottenere Continua a leggere..

Ancora presto per le preparazioni dei dolci per la fine del Ramadan, visto che siamo solo al settimo giorno del mese. Eppure, io e i miei studenti abbiamo già dedicato due intensi giorni alla creazione di queste delizie tradizionali. Sono stati giorni all’insegna del lavoro e del divertimento, perché preparare questi dolci è un momento Continua a leggere..

La colazione è spesso definita il pasto più importante della giornata, ma per le persone che soffrono di intolleranza al glutine, può essere una sfida quotidiana trovare opzioni appetibili e nutrienti. Fortunatamente, esistono molte idee per una colazione senza glutine che sono sia facili che veloci da preparare. Questo articolo ti fornirà una serie di Continua a leggere..

E’ un’insalata invernale con il  Radicchio Variegato di Castelfranco, finocchio, mela verde, noci, mandorle a lamelle, semi di zucca e semi di girasole; condita con un’emulsione di olio extra vergine di oliva, aceto di mele e miele millefiori. La marcia in più è stato il  Radicchio Variegato di Castelfranco che oltre ad essere buonissimo con Continua a leggere..

Stanno per iniziare i giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno, l’imperativo è Riscaldarsi! Qua le temperature al momento non sono così basse, ma l’umidità è sempre al massimo e questo ti fa percepire un freddo intenso, che ti entra nelle ossa e non ti abbandona! L’ideale a scaldarsi davanti al caminetto con una Continua a leggere..

Stanno per iniziare i giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno, l’imperativo è Riscaldarsi! Qua le temperature al momento non sono così basse, ma l’umidità è sempre al massimo e questo ti fa percepire un freddo intenso, che ti entra nelle ossa e non ti abbandona! L’ideale a scaldarsi davanti al caminetto con una Continua a leggere..

La carne di pollo, un ingrediente che, per le sue proprietà, sa rendersi protagonista di ottime ricette, semplici da realizzare.Un secondo rapido e saporito, che unisce il dolce dell’uva sultanina e il gusto amarognolo del radicchio rosso di Chioggia, il morbido del pollo e il croccante delle noci.Un piatto semplice per il pranzo o la Continua a leggere..

Dopo un periodo idilliaco (almeno per me) di clima rigido, le temperature stanno timidamente risalendo, ma io ci ho preso gusto e proseguo con le mie cene a base di zuppe calde ed avvolgenti. Legumi, carciofi, orzo, ma anche pesce e molluschi. Ce n’è davvero per tutti i gusti, sebbene scegliere sia per me alquanto arduo. Sono una buona forchetta, lo sapete e, Continua a leggere..

  Il freddo è ormai arrivata e assieme, a braccetto,  un picco di influenza che da anni non si vedeva. Quindi cerchiamo di aiutare le nostre difese immunitarie, aumentando il consumo di cibi freschi e ricchi di vitamine, il top sarebbero la vitamina C e D. Light and tasty di oggi vuole lasciarvi qualche idea Continua a leggere..