Tag Archives: mozzarella

Gli spinaci filanti in padella sono un contorno molto ricco e gustoso, fa apprezzare la verdura anche ai bambini più difficili, io lo so bene perchè era l’unica verdura che riuscivo a far mangiare a mio figlio! Io per la verità li preparo come  piatto unico, magari per cena, accompagnandoli con del pane casereccio. Il Continua a leggere..

Rotolo di pane ripieno di pomodoro , prosciutto e mozzarella , ricetta gustosa senza glutine , facile e veloce da realizzare. Un rotolo di pane ripieno che sa tanto di pizza arrotolata , che conquisterà al primo assaggio. Qualche giorno fa ho preparato la Pizza alta e soffice e con il resto dell’impasto ho dato Continua a leggere..

BOMBE SALATE  CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA Salve a tutti, vi presento le mie bombe salate ripiene di prosciutto, mozzarella e rese morbide all’interno grazie alla besciamella, la bomba e’ un tipo tavola calda caratteristico delle mie zone, sicilia orientale, si puo’ preparare sia fritta che cotta al forno, quest’ultima ovviamente e’ più leggera ma ugualmente Continua a leggere..

Un piatto molto salutare, l’ideale per non sprecare gli avanzi e una vera e propria delizia, l’ideale anche per il pranzo in ufficio. Guai a gettare nella spazzatura il riso che avanza. Accade spesso ed è un vero peccato: nulla di più facile da riciclare e riusare, creando però nuovi piatti e nuove prelibatezze. Come Continua a leggere..

FRITTATA DI SPINACI E MOZZARELLA  AL FORNO La frittata di spinaci e  mozzarella al forno è semplicissima da fare, buona, leggera e molto saporita ! Un secondo piatto o contorno  ottimo da da servire a tavola che io personalmente adoro, ideale anche per fare mangiare le verdure ai bambini !   FRITTATA DI SPINACI E Continua a leggere..

Andrea, where I can have the best tortellini in Bologna? I can’t remember how many times I’ve heard this question, but all the times I give a very vague answer. The truth is I usually don’t order tortellini at the restaurant. If you still haven’t left the website I explain the reason: tortellini for me and Continua a leggere..

Dopo lafinta pizza di Cavolfiore ecco la pizza di Melanzane, francamente molto più buona. Al posto dell’impasto della pizza, un composto di melanzane cotte al forno e frullate, mescolate a formaggio, pangrattato e spezie e poi condita come più vi piace: io l’ho condita come una pizza Napoli: con pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi.  INGREDIENTI per Continua a leggere..

I 120 chili di melanzane usate da Mamma Rita per la sua favolosa parmigiana sono solo una parte delle melanzane usate per il “Parmigiana Day” tenutosi il 24 settembre scorso  alla pizzeria “Elite Rossi” di Alvignano.Pasqualino Rossi, che gestisce con mamma Rita  la pizzeria ha infatti voluto un “celebration day” generoso e spensierato per onorare Continua a leggere..

La pasta alla sorrentina che vi consiglio oggi più che una vera e propria ricetta è un’idea semplice per rendere ancora più gustosa la classica pasta al sugo di pomodoro. Semplice e veloce, questa pasta è arricchita da tanti pezzetti di mozzarella aggiunti all’ultimo, che la rendono filante e ancora più sfiziosa. Io nella ricetta Continua a leggere..

L’estate è finita, ma l’orto continua a regalare verdure buonissime, colorate e profumate, che mi piace utilizzare senza sprecare nulla.  Quella che vi propongo oggi è un’insalata assolutamente deliziosa: può rappresentare un piatto unico, nutriente e leggero. Uno dei miei piatti preferiti è la parmigiana di melanzane… Allora mi sono detta: perchè non preparare un’insalata Continua a leggere..